冰皮月饼相关论文
以胡萝卜、糯米粉、粘米粉为试材，采用单因素试验拟合方程、正交试验复核分析、检测营养指标的方法，研究各原材料对胡萝卜冰皮月饼的......
我一直都喜欢吃冰皮月饼,可是外面买一个好贵,而且还不能自己选择月饼里包的馅。于是,我想出了一个好主意,自己做!哈哈,这样就既不......
本文以糯米粉、粘米粉、南瓜、牛奶为主要原料制作一种口味独特、色泽艳丽、营养保健的南瓜冰皮月饼。通过单因素试验分别考察了糯......
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传统月饼因其高糖、高油、高热量的特点,致使许多人群不宜食用,亦不符合现代人的营养观念。冰皮月饼作为一种近些年兴起的新型月饼......
为揭示油性豆沙馅料(油沙)冰皮月饼的菌群结构,采用高通量测序对成品进行测序分析,并结合传统培养方法对原料,加工过程样和成品的......
<正>京都四斋之一的清华斋,座落在北京广安门外小马厂.这里的“清华斋”不是北京最高学府清华大学里学子读书的书斋,而是享誉京城......
[目的]研究以紫薯做为皮料加工制作冰皮月饼的最佳皮料工艺配方。[方法]对冰皮月饼的传统加工工艺进行改革,在皮料制作中加入紫薯,......
