卡门培尔干酪相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

卡门培尔干酪相关论文

卡门培尔干酪的加工工艺

卡门培尔干酪是法国著名的干酪,介绍了卡门培尔干酪的加工工艺及操作要点....

期刊

卡门培尔干酪加工操作要点

卡门培尔干酪加工工艺优化研究

对卡门培尔（camembert）干酪加工的关键工艺进行了初步研究，确定其最佳工艺参数为：凝乳酶添加量是70μL／L，凝乳酶温度是32℃，钙离子质量浓......

期刊

卡门培尔干酪工艺

霉菌干酪均匀成熟的研究

卡门培尔干酪是原产法国的霉菌成熟软质干酪,由于其有成熟期短、口味清淡等特点,易于接受。但是以卡门培尔干酪为代表的表面霉菌成......

学位

卡门培尔干酪成熟均一性

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