近年来,茶黄素作为一种具有多种生理功能的天然物质,受到国内外研究者们的广泛关注。本文从筛选酶促合成茶黄素PPO的酶源、影响茶......

杨树是我国三北防护林的主栽树种之一，在缓解土地盐碱化、沙漠化，防止水土流失等方面具有不可替代的作用。近年来，随着环境的恶化，选育......

采用盆栽接种试验、平皿涂抹法测数及常规酶活测定法研究了7株拮抗性放线菌在辣椒根部的定殖能力及接种24 d对辣椒叶片苯丙氨酸解......

采用紫外区域内对底物的扫瞄法研究了高灌蓝越橘(VaccyniumcorybosumL.)多酚氧化酶的底物专一性,用紫外分光光度法和极谱测氧消耗......

多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)是引起面团(片)颜色褐变的主要原因.利用122对SSR引物、4对贮藏蛋白STS引物和10对AFLP引物组......

以8个对黑龙江省大豆疫霉菌1号优势生理小种抗感性不同的野生大豆为材料,对接种大豆疫霉菌游动孢子后野生大豆根、茎、叶中多酚氧......

选用我国黄淮麦区141份主要小麦品种（系）,探讨了它们的多酚氧化酶（PPO）遗传变异及其他主要品质的相关分析。结果表明：我国黄淮小麦品种P......

分别以愈创木酚、儿茶酚、间苯二酚、对苯二酚和绿原酸5种酚类物质为底物,加入紫薯多酚氧化酶,反应体系在300～400 nm范围内均有吸收......

为探明贮藏过程中温度对黄皮果实采后保鲜的效果，研究了2～4℃、6～8℃和10～12℃等不同贮藏温度对黄皮果实几种酶活性的影响。结果表明，贮......

使用超高压技术单独或协同热对鲜榨苹果汁进行处理，研究对其中多酚氧化酶（PPO）的影响。结果表明．200—500MPa的压力处理使果汁中PPO活......

采用分光光度法研究了pH值、温度以及护色液对山药中多酚氧化酶(PPO)活性的影响。结果表明,抑制山药PPO活性的pH值应控制在2.4或7.......

为了抑制苹果汁在加工过程中的褐变,将微波加热技术与乳清分离蛋白(WPI)、抗坏血酸(AA)、柠檬酸(CA)三种褐变抑制剂相结合,采用不......

基于远红外特有的光热效应以及光萎凋在茶叶加工中的优越性,通过单因素试验深入分析不同时长和强度的远红外光萎凋对多酚氧化酶(PP......

[目的]研究海洋解淀粉芽孢杆菌GM-1菌株对水稻的促生防病作用及其对抗性相关物质的影响,为GM-1菌株的开发应用提供理论依据。[方法......

为了找到抑制褐变的替代方法，采用豌豆自然发酵液来进行抗褐变和抑制马铃薯多酚氧化酶（PPO）活性的研究，并对其抗褐变机理和发酵条件进......

选择14个已插入反义PPO基因的纯合四倍体马铃薯“GD-9-qc”系列，进行叶片、微型薯PPO活性检测和同工酶分析。结果表明，不同品系间的......

选用4个对菌核病具有不同抗性的不结球白菜品种003-R-6、Y3-R-4、109-S-9和003-S-7为试验材料,于四叶一心期接种核盘菌,分别测定接......

本文以人工四倍体新桑品种嘉陵30号为供试材料,以邻苯二酚为作用底物,用紫外分光光度吸收法,测定不同pH、反应温度、底物浓度等对......

以华北落叶松3年生幼苗为试验材料，对不同生育期4种处理（对照、锌、铜、铜＋锌）下各器官（叶、枝、干、主根、侧根）多酚氧化酶（PPO）活性进行......

为了解黑龙江省小麦品种多酚氧化酶（Polyphenol oxidase，PPO）活性水平，利用PPO18、PPO16及PPO29等3个标记对88份推广品种的PPO-2A及PPO......

本文以农大152、扬麦158等2个高PPO活性小麦品种(系)为材料,研究了抗坏血酸(Vc)对鲜湿面片色泽的影响,结果表明:在0.2％～0.6％含量范围......

选用了29份小麦材料，研究了变性剂SDS对小麦PPO活性的影响，深入了解了小麦PPO的生化特征，建立了一种更有利于筛选不同PPO活性品种的检......

为探讨植物激活蛋白诱导植物防卫反应,以稀释1000倍的植物激活蛋白粗提液处理拟南芥愈伤,以稀释1000倍的pH=6.8的磷酸缓冲液作对照......

小麦多酚氧化酶（polyphenol oxidase，PPO）活性是引起面制食品褐变的主要原因。测定PPO活性有不同的检测方法，主要包括底物、吸收波长及......

以墨鱼墨为提取原料，先用磷酸盐缓冲液再用硫酸铵分级沉淀并通过二乙氨乙基（DEAE-Sepherose CL-6B）层析柱分离纯化PPO，得到纯化倍数为1......

对鸭梨（Pyrus bretschneideri Rehd.）果肉多酚氧化酶的活性进行研究并对其进行纯化。以鸭梨果肉为试材,采用邻苯二酚为底物测定氧化......

研究甘蔗多酚氧化酶（PPO）的提取及应用条件。实验得出甘蔗PPO提取的最佳工艺条件：甘蔗冷藏温度4℃，磷酸氢二钠一磷酸二氢钾缓冲液的pH6......

利用不同规格（遮光率约35％和65％）生产用遮阳网，以人工控光研究了弱光胁迫对云烟87，K326，红花大金元烤烟生育期生理效应的影响。结果表明：3......

以北京园林科研所大花蕙兰组培瓶苗为材料,采用热激法对大花蕙兰叶片外植体进行处理,研究了热激处理对引起大花蕙兰褐变的总酚含量......

超氧化物歧化酶（SOD），过氧化物酶（POD），苯丙氨酸解氨酶（PAL）和多酚氧化酶（PPO）作为抗病性指标已被广泛的应用。试验以青霉素处理苹果树腐烂病......

为筛选高抗烟粉虱的黄瓜新品种,本试验以＂大青把＂黄瓜为不抗烟粉虱对照（CK1）,＂无毛黄瓜＂为抗烟粉虱对照（CK2）,对国内外370份黄瓜种质资源进......

以金花茶花为原料,基于单因素试验结果,采用响应曲面法(response surface method,RSM)和人工神经网络模型(artificial neural netw......

研究龙眼果皮中多酚氧化酶（PPO）活性在不同条件下的变化规律。确定影响龙眼果实在贮藏过程中褐变的主要因素。以PPO催化邻苯二酚变色......

虾类黑变是由于虾中的酪氨酸或其衍生物等水溶性色原物质在多酚氧化酶（PPO）的作用下经过一系列生化反应最终形成黑色素所致。文章以......

[目的]探讨浙贝母鳞茎中酚类物质及相关酶活性与休眠解除的关系。[方法]将浙贝母鳞茎分别在4和10℃条件下保湿贮藏至75 d,贮藏过程......

［目的］研究常用防腐、防褐抑制剂对切分马铃薯多酚氧化酶（PPO）的抑制效果及贮运品质的影响。［方法］以无公害马铃薯为试材，以邻苯二酚为底......

为给面条小麦亲本材料的选择提供依据,利用多重PCR技术分析了Wx-B1和2个主效PPO位点的等位基因在104份四川主栽小麦和骨干亲本中的......

以双季茭白浙茭3号、浙茭5号为试验材料,选择不同生长阶段的肉质茎,分别测定多酚氧化酶（PPO）、过氧化氢酶（CAT）、过氧化物酶（POD）的活性......

以鲜榨桃汁为原料,分别研究了热处理对其多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)的灭酶效果影响和超高压对其微生物的灭菌效果影响。结......

本文主要研究人参在接种人参黑斑病菌后,体内超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）、苯丙氨酸解氨酶（PAL）、多酚氧化酶（PPO）的活性变化.结......

以绢毛相思（Acacia holosericea）切叶为试验材料,用多酚氧化酶（Polyphenol oxidase,PPO）抑制剂乙基间苯三酚（4-hexylresorcinol,HR）、环......

以乐昌含笑组织培养中生长一致的未生根试管苗为材料，采用6-苄氨基嘌呤（6-BA）、萘乙酸（NAA）、吲哚丁酸（IBA）三因素二次正交旋转组合设计进......

以4℃条件下冷藏的"解放钟"枇杷(Eriobotrya japonica Lindl.cv.Jiefangzhong)果实为试材,对冷藏枇杷果实的果肉硬度、木质素、总......

测定了鲜切新高梨贮藏中的褐变度及多酚氧化酶（PPO）、过氧化物酶（POD）和超氧化物歧化酶（SOD）的活性变化，为控制鲜切新高梨贮藏期间的质量......

以平菇为试材,采用LED白光照射处理平菇,研究其对平菇采后贮藏品质的影响。结果表明:LED白光处理可有效抑制平菇感官品质下降、褪......

选用龙椒8号和益都红两个品种,从病理学、植物生理生化和植物营养等方面初步探讨了晾晒过程中褐果产生的原因,以期有助于进一步研......

枣不同的品种嫩枝扦插生根能力不同，供试品种中蜂蜜罐〉大荔水枣〉晋枣。ABT处理促进枣嫩枝扦插生根，以100mg／kg效果最好，各处理之间均......

以红富士苹果为原料,研究了两种碱性氨基酸复配结合对鲜切苹果的褐变控制技术。通过单因素及正交试验筛选确定赖氨酸和精氨酸复配......

对不同温度保藏的刀额新对虾（基围虾）的多酚氧化酶（PPO）活性、微生物指标和感官指标进行测定和分析比较。结果表明：基围虾的PPO活性随保......

以雪梨果实为试材,通过以邻苯二酚为底物测定氧化产物的方法,测定温度、pH值、抑制剂、不同成熟期及不同部位对PPO活性的影响。结......