欧拉藏羊肉相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

欧拉藏羊肉相关论文

热休克蛋白对欧拉藏羊肉嫩度作用机制的研究

嫩度是评价肉质的重要指标,也是影响消费的因素之一,宰后成熟是嫩度改善的主要方法,钙激活酶、细胞凋亡酶等内源酶对肌原纤维蛋白......

学位

欧拉藏羊肉 HSP70 HSP90 嫩度内环境细胞凋亡酶肌原纤维蛋白

超声波与辐照处理对欧拉藏羊肉品质及肌内结缔组织特性的影响

甘南欧拉藏羊是草地型藏系绵羊,主要生长在青藏高原,是我国西藏绵羊品种之一。欧拉藏羊肉具有高能量、高蛋白质、低脂肪、低胆固醇......

学位

欧拉藏羊肉超声波辐照结缔组织肉品质

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