消化性相关论文
以高直链玉米淀粉G50和G70为原料，经酸解、糊化、脱支和重结晶步骤获得Ⅲ型抗性淀粉，通过退火与压热处理以进一步提升淀粉的抗性比例......
【目的】 研制高直链玉米Ⅲ型抗性淀粉并研究退火和压热改性对高直链玉米淀粉G50和G70结构特征与消化功能的影响。【方法】 以高直......
目的 以挤压膨化法制备不同糊化度留胚米粉并对其理化性质与体外消化性进行研究。方法 在螺杆转速100 r/min、水分含量30%、挤压温......
高蛋白酸奶传统的制备工艺为发酵后浓缩,即在发酵后通过布袋过滤或离心浓缩排出一定体积的酸性乳清,以提升酸奶的蛋白质含量。发酵......
为了减少淀粉在高能球磨过程中热效应的影响，本文研究冷冻球磨处理对糯米淀粉结构、特性和消化性的影响。以碱提法糯米淀粉为研究对......
小麦制粉是利用机械力作用将小麦胚乳与皮层和胚逐步分离后，再将其胚乳研磨成粉的过程。小麦籽粒中营养物质分布不均匀，在制粉过程中......
直链淀粉含量是评价稻米质量的主要指标,已应用于优良稻米品种的选择。而淀粉作为稻米胚乳的主体成分,它各部分的数量和构成都关系......
菠萝蜜是一种优质的热带水果,其籽含有丰富的淀粉,约占其干重的60～80%。菠萝蜜籽淀粉具有高含量的抗性淀粉,深入了解菠萝蜜籽淀粉消......
鹰嘴豆（Cicer arietinum L.）属豆科植物,研究发现鹰嘴豆具有较高的营养价值和保健功能,其中淀粉作为鹰嘴豆的主要碳水化合物之一,开......
黄秋葵是一种新型的植物型蔬菜,营养价值丰富。本文以黄秋葵全粉和小麦面粉为实验材料,研究黄秋葵全粉（添加量分别为0%、1%、3%、5%......
淮山药是我国卫生部公布的药食两用食物,含有丰富的生物活性物质,具有提高免疫力和降血糖的功效。淮山药淀粉具有凝胶强度高、老化......
牛乳中蛋白主要分为乳清蛋白和酪蛋白两类,具有重要的营养和生理功能,在乳制品加工中应用广泛。乳清蛋白中除了含有髙丰度的β-乳......
以山药全粉为原料,分析比较了其挤压膨化前后理化性质、加工特性和淀粉体外消化特性的变化.结果 表明,山药全粉经挤压膨化后,总淀......
谷物是我国主要粮食作物，淀粉作为谷物的主要成分，对食品的品质有着重要影响。蛋白质作为人们日常摄取能量的来源之一，往往和淀粉共存......
目的:分析莫沙必利联合雷贝拉唑钠治疗反流性食管炎(RE)的疗效和安全性.方法:选取2018年5月至2021年3月河南省直第三人民医院RE患......
本文主要以大米淀粉和研磨后的大米粉为实验材料。首先对大米淀粉湿热处理的条件进行了工艺优化,其次研究了多次湿热处理对大米淀......
辛烯基琥珀酸淀粉酯,也称作OSA改性淀粉,通过淀粉与辛烯基琥珀酸酐发生酯化反应可以得到,这种酯化反应向淀粉中同时引入了疏水基团......
天然淀粉的一些理化特性,例如粘弹性、回生性、消化性,使之不适合在一些特定食品上的使用。本论文通过生物与物理的方法对天然淀粉......
通过180例老年人和904例青中年及老年前期者的X线观察，对比老年人胃食管返流（GER）的检出率，结果表明，老年人GER检出率高于其它各组。其......
胃食管反流病是一种致病机制复杂、临床表现多样、严重影响患者身心健康的常见消化道疾病，根据胃镜下食管黏膜有无破损分为非糜烂性......
目的探讨医、护、患、家属四位一体居家护理在反流性食管炎（RE）患者治疗康复中的应用效果。方法选取2016年3—10月山西中医学院附属......
目的观察马来酸曲美布汀在治疗老年反流性食管炎患者中的作用。 方法回顾性研究，收集2010—2014年我院具有典型胃食管反流病症状、......
目的探讨常规治疗联合氟哌噻吨美利曲辛对反流性食管炎(RE)患者的临床疗效。方法从2012年6月至2015年3月被初次诊断为RE的患者中选......
目的通过评估经胃镜诊断为反流性食管炎洛杉矶分级(LA)-A级患者的临床和病理特点，明确对其行进一步检查的必要性。方法纳入2011年9......
目的了解反流性食管炎患者食管阻抗基线的变化。方法纳入2013年12月至2014年8月就诊的47例反流性食管炎患者与17名健康对照者。采......
目的 探讨老年人反流性食管炎(reflux esophagitis,RE)食管外表现与酸反流的关系.方法 选择经胃镜检查证实为RE老年患者69例,入选......
目的 探讨胃癌全胃切除后消化道重建方式的合理选择、术后并发症及营养状况.方法 对需行全胃切除的胃癌患者46例消化道重建患者分......
目的 观察无症状反流性食管炎(RE)患者静息期全脑的活性特征,初步探讨默认网络在无症状RE发病机制中的作用.方法 对15例无症状RE患......
正常情况下,活性氧和体内抗氧化防御系统处于一种动态平衡中.如活性氧过量生成和(或)体内抗氧化防御系统受损导致氧自由基及其相关......
为了探究淀粉粒径对小麦淀粉-月桂酸复合物理化特性的影响,基于Stokes沉降法分级得到3种粒径小麦淀粉(小颗粒D50=5.81μm、中颗粒D......
目的探讨雷贝拉唑、莫沙必利联合米曲菌胰酶治疗反流性食管炎(RE)伴功能性消化不良(FD)的临床疗效及安全性。方法 174例RE伴FD患者......
抗性淀粉(Resistant starch,RS)作为一种新型膳食纤维,不能被人体胃和小肠消化吸收,但可进入结肠中被肠道菌群发酵利用,进而发挥其......
目的 探索食管宁复方中药汤剂对反流性食管炎的治疗效果.方法 60只雄性SD大鼠,按随机数表法分为假手术组(sham组)、模型组(M组)、......
目的 研究雷贝拉唑联合莫沙比利治疗反流性食管炎的临床应用效果及其安全性.方法 120例反流性食管炎患者,按照治疗方法不同分为观......
以火麻仁粕和未脱壳火麻籽粕为原料,研究了脱壳处理对火麻蛋白回收率、色泽、溶解度、持水性、持油性、乳化性及乳化稳定性、起泡......
本论文研究了一种新型的制备淀粉球晶的方法,主要过程为酸酶复合水解结合低温重结晶。首先,α-淀粉酶和淀粉转葡萄糖苷酶按不同的......
卵运铁蛋白是鸡蛋蛋清中的四大过敏原之一,它可诱导机体发生Ⅰ型超敏反应,严重威胁鸡蛋过敏人群的身体健康。目前,鸡蛋卵运铁蛋白......
荞麦蛋白富含18种氨基酸,具有很多的功能特性(如抗氧化性、持水性、发泡性、乳化性等),并有降低血液胆固醇、抑制胆结石形成、抑制......
随着经济的快速发展和生活水平的提高,人们对膳食结构的要求更趋于营养和健康化。淀粉来源广泛,是人类的主要能量来源,其消化性与......
叶绿素（Chlorophyll,Chl）是一种天然色素添加剂,具有抗癌、抗氧化、抗炎和促进伤口愈合等作用。然而,叶绿素的疏水性及加工和贮藏过......
桑葚花青素(Mulberry anthocyanins,MA)是一种天然的水溶性色素,具有抗氧化、抗癌等多种生理活性。然而,花青素具有不稳定性、易降......
