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该研究采用分离重组的方法，选取不同淀粉完全替换面粉中的小麦淀粉，与面筋蛋白按照原面粉比例复配，研究淀粉的组成、结构及性质对面粉......
在我们今天丰富多彩的生活中，电池扮演着重要的角色.许许多多的家庭日用品和形形色色的电器仪表上，都有电池的踪迹.就是因为有了电池......
我国开展的淀粉改良的转基因甘薯培育成功并顺利收获。这项研究的主持者、中国科学院上海生命科学研究院植物生理生态研究所张鹏研......
为探明氮肥对小麦籽粒淀粉组分和理化特性的影响,采用田间试验,分析了4个施氮量（0、100、200、300kg·hm^-2）对糯小麦（农大糯5022......
为考察不同高压微射流压力结合普鲁兰酶脱支处理对莲子淀粉—单甘酯复合物结构和淀粉组成的影响,分别通过直链淀粉含量、复合率、......
土壤氮素和水分含量对小麦产量和品质有重要影响。为优化水肥管理实现优质高效栽培,2014—2015和2015—2016小麦生长季在河南省温......
试验于2014-2017年连续三年在河南焦作市温县祥云镇进行,采用两因素裂区设计,主区为灌水,设置3个灌水水平;副区为氮素,设置4个氮素......
糙米是一种重要的全谷物食品,其营养价值和保健功能得到了国内外学术界的广泛重视。糙米中含有的丰富膳食纤维和多种功能性成分对......
分析11种大米的淀粉组成和挤压特性,探讨总淀粉、直链淀粉含量以及淀粉直/支比与膨化度、吸水性、水溶性、容重、硬度等挤压特性之......
