生化成分相关论文
利用从茶菌中分离纯化的4个优势菌株构建人工复合菌剂。通过单独培养和不同复合方式培养的比较，确定菌株在茶菌发酵和菌膜形成中的......
为探讨变温萎凋对白茶品质影响，以不同季节的贡眉白茶为研究对象，在传统萎凋过程中，加入10、30、50 s的短时热风（45℃）萎凋处理，研究变温......
为揭示决定老枞水仙茶“枞味”的关键香气成分和关键性生化成分物质，应用气相-离子迁移谱技术（GC-IMS）、高效液相色谱法（HPLC）对不同香......
利用聚类分析和主成分分析方法对64份浙南早生茶树种质资源的主要生化成分进行多样性分析。结果表明：64份茶树资源的生化成分具有较......
为探索抹茶类产品（包括抹茶和超微绿茶粉）的品质特点及生化成分的差异，搜集了浙江省内20家规模化生产企业生产的抹茶类产品，进行感官品......
为明确和规范柑普茶的科学审评条件，本文采用分析化学手段与感官审评方法，研究了不同茶柑质量比、茶水比、冲泡次数等冲泡条件下，柑普......
白茶是中国六大茶类之一，以其独特的加工工艺、清甜的品质特征及保健功效深受消费者喜爱。为了解云南各类白茶的品质状况和特点，本研......
花青素苷是紫叶茶树叶片中主要的呈色物质,其合成受到外部环境因子和内部调节基因的共同调控。光是影响紫叶茶树叶片中花青素苷合......
学位
【目的】鉴定评价浙江省丽水市茶树种质资源，并筛选出优异茶树种质资源，为茶树良种选育及茶产业发展提供丰富材料。【方法】从浙江丽......
近年来安化黑茶发展迅猛,云台山、高马二溪和芙蓉山作为安化黑茶的三个主要产区,其黑茶产品深受消费者喜爱。但由于鲜叶原料和加工......
为客观准确评价重庆市老鹰茶种质资源情况,调查了123份老鹰茶种质资源的生长势、芽叶颜色、发芽密度等形态指标,对其中27份种质的......
本论文研究了不同泥料的紫砂壶与六大茶类的适配性。以三种不同泥料的紫砂壶及六大茶类中的代表性茶样为材料,模拟日常饮用场景制......
茶树花是茶树的副产物,一直以来人们极少会关注到茶树花的利用率,使茶树花资源遭到浪费.茶树花中含有荼多酚、茶多糖、茶皂素、黄......
研究以苍南群体种一芽三叶为材料,通过白茶新加工工艺(萎凋—揉捻—干燥),研究在萎凋槽萎凋的情形下,萎凋时间和揉捻时间长短对其......
红紫芽茶富合花青素,具有较好的开发前景.通过对芽叶呈红紫色的60份茶树资源春稍的理化分析和芽叶色差进行调查,可为叶色红紫茶树......
丽水香茶加工工序简单,技术门槛低,其色香味受到消费者的广泛青睐,已成为多地高效生态农业的支柱产业.本文比较了不同揉捻压力下香......
为研究水质对武夷岩茶品质的影响,选用自来水、纯净水、天然饮用水和超纯水为试验用水,测定其对武夷岩茶(武夷肉桂和武夷水仙)的主......
为了验证使用杉木箱贮存生普的方式是否可行,本次研究选取了2013年-2017年以云南大叶种为原材料生产的生普,采用杉木箱贮存和常规......
本文以主要生化成分为指标,将白茶超微粉碎成平均粒度为14.50、13.26、10.01、8.17μm的超微白茶粉,探究超微粉碎对白茶主要化学成......
武宁县有着悠久的种茶制茶历史,是江西宁红茶三大产区之一.本试验以武宁县境内种植的群体种茶园茶树鲜叶制作的红茶(简称茶园红茶)......
摘要： 为了给黄金茶种质资源鉴定、评价和茶树品种选育提供数据和材料基础，对25份黄金茶种质资源的水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡......
摘要 以武夷山市永生茶业有限公司2016、2017、2018和2019年的成品金佛茶叶为研究对象，对其进行感官审评和生化检测分析，旨在验证金......
本文以20批从化荔枝蜜为研究对象,采用显微共焦拉曼光谱技术,在785 nm下建立荔枝蜜的拉曼光谱指纹图谱。荔枝蜜的拉曼光谱在424、5......
土壤营养是茶叶优质的物质基础,施肥影响着茶叶生化成分,作为提高鲜叶品质的栽培技术,施肥历来为人们所关注。在肥料中尤其以 N ......
调查发现英德市石门台、五郎嶂等地有野生茶树分布.研究表明英德野生茶树单株生化成分组成及含量变化差异大,部分资源表现出水浸出......
摘要 选用不同采摘方式制作的海青绿茶为研究对象，分析其品质成分并采用GC-MS进行香气成分分析。结果表明：春季绿茶酚氨比为4.6，适合......
分别采用不同加花方法试制玫瑰红茶,通过主要品质化学成分测定,评价了不同加工工艺对玫瑰红茶生化成分的影响。结果表明,不同加工......
连南瑶族自治县位于广东省西北部,东北与连县交界,东南与阳山相连,南接怀集县,西邻连山壮族瑶族自治县,西北与湖南江华瑶族自治县......
摘 要：為筛选白牡丹茶的光照萎凋最佳光质，采用LED 精量调制光源，研究无光（对照）、蓝光、白光、红光、黄光对白牡丹茶的主要生化成分、......
硅藻是浮游动物桡足类的主要食物来源,其与桡足类的相互作用主要体现为营养关系。而对桡足类体表上生活的附生硅藻,即动表生硅藻(e......
金银花,因其含有有机酸类、黄酮类和挥发油类等保健成分而广泛栽培于全国各地。金银花干燥花蕾为常用中药,其味芳香,具有清热解毒......
本论文采用紫外等人工光源,分别对茶树离体鲜叶进行短时间萎凋槽萎凋及长时间重萎凋,对各萎凋方式下萎凋叶的滋味成分变化进行分析......
邵阳地区自然资源丰富,适宜茶树生长,其中城步峒茶(Camellia sinensis var.assamica cv.duntsa)是湖南四大地方群体种群之一,新邵......
‘鸠坑种’是我国首批国家级茶树良种之一,‘栗峰’是从‘鸠坑种’的自然杂交后代茶树资源中选育而成的早生、高香、优质茶树新品......
为探讨武夷名丛‘白鸡冠’品种的茶类适制性,提高其加工利用价值,促进地方优良茶树种质资源的应用推广,本研究以白鸡冠茶树一芽二......
以茶树品种碧香早夏秋季一芽二叶茶鲜叶为原料,在红茶加工过程中,用微波初干工艺替代传统热风初干工艺,按不同微波强度、微波时间......
摘要：【目的】研究覆盖条件对茶园小气候及碾茶品质的影响，筛选出利于碾茶品质的覆盖方式，为提高碾茶生产质量提供理论依据。【方法】......
摘要：【目的】鉴定云南茶树种质资源，分析其儿茶素和嘌呤生物碱的多样性，筛选出高儿茶素指数（Catechin index，CI）、高苦茶碱等特异茶树种......
目的研究正畸结束后使用不同保持器对龈沟液生化成分的影响。方法对48例矫治结束后的患者佩戴不同保持器,于1周、6个月后分别检测......
为了解乌龙茶品种的贵州珠形绿茶适制性,以贵州主栽品种福鼎大白茶为对照,对国家级茶树良种'金牡丹'和'铁观音'春、夏梢所制珠形绿......
本文研究在不同摇青及烘焙工艺的条件下,单丛乌龙茶主要品质指标的含量变化,从而筛选出形成单丛乌龙茶优异品质的最佳摇青及烘焙工......
为比较云南与福建白茶在生化成分、感官品质和加工工艺等方面的差异,以云南和福建共16个白茶样品为材料,测定茶多酚、儿茶素、咖啡......
茶叶的品质包括外形和内质2个方面,而茶叶的生化成分是茶叶内质优劣的主要因素.本研究以43份云南大叶种茶为试验材料,测定其茶多酚......
