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将生香活性干酵母用于丢糟生产固体香醅，用于老白干香型白酒生产。结果表明，固体香醅乙酸乙酯平均含量为392．27mg／100mL，比正常生产酒醅......
采用TH-AADY与糖化酶进行减曲4%,提高出酒率,利用生香ADY改善酒质.在清香型大曲酒的生产中取得了较为满意的效果.出酒率提高3%;酒......
生香ＡＤＹ用于兰陵优质酒生产李刚贾义明〔山东兰陵企业（集团）总公司〕我公司浓香型优质曲酒生产采用续渣法、混蒸混烧老五甑操作工艺，但因......
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<正>以苦荞为主要原料,配合使用糜黍等优质杂粮,旨在开发具有营养保健功能的低度发酵酒,使其富含葡萄糖、多种氨基酸、有机酸、多......
生香活性干酵母的食醋生产应用试验表明,试验样的感官质量及其总酸、总酯含量均比对照样有所提高;试验样(蒸馏液)香气成分的数量、......
本文介绍了生香活性干酵母的性能，复水活化与香醅培养的方法，叙述了白酒生产中生香活性干酵母的各种使用方法，包括串香蒸馏法，香醅入池......
