绵羊肉相关论文
内蒙古盛产天然放牧牛羊肉,规模化舍饲也在迅速发展,不同的饲养模式必然造成肉品质的差异。脂肪和脂肪酸(Fatty Acids,FAs)不仅关......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
从口感上说,绵羊肉比山羊肉更好吃,这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸,这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味.......
养羊产业--养什么羊?怎么养?rn1.养殖习惯.养殖习惯是在考虑当地的自然条件和养殖条件等方面要素,而采取的最实用有效的养殖方式,......
1忻州市羊产业发展概况1.1忻州市羊产业发展现状至2016年9月底,全市羊存栏456.4万只,其中绒山羊存栏194.2万只,绵羊存栏262.2万只......
内蒙古横亘于多半个中国北方,自东向西拥有我国最大的草甸草原、典型草原、荒漠和半荒漠草原。牛羊品种繁多,肉质鲜美,倍受国人青......
摘要主要对新疆地产绵羊宰后不同部位肉的pH值、色泽、剪切值、挥发性盐基氮等理化品质及宰后变化规律进行系统的分析，为今后新疆肉......
为研究内蒙古牛肉和绵羊肉硒水平,从内蒙古东部到西部12个旗县采集放牧、半舍饲和舍饲牛肉124份以及放牧绵羊肉49份,利用原子荧光......
内蒙古盛产天然放牧牛羊肉,规模化舍饲也在农区和禁牧地区迅速发展,但不同饲养方式绵羊肉的脂肪酸特征缺乏系统评价。从内蒙古东北......
实验研究了超高压处理条件下绵羊肌肉感官特性、显微结构、钙激活酶(Calpains)粗酶活性和剪切力值的变化,并探讨了超高压处理对绵......
[目的]研究内蒙古牛肉和绵羊肉的色度参数,评价以色度值建模判别放牧和舍饲牛肉以及放牧羊肉产地的可行性。[方法]对采集自内蒙古......
<正>1羊肉品质的评定1.1羊肉品质评定的感官指标感官指标是凭借视觉、味觉和触觉等感觉器官对羊肉外在品质做出评价的依据,是人们......
<正>羊肉不仅是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养食品,而且含有丰富的氨基酸、脂肪、维生素以及微量元素等成分,尤其是所含的赖氨酸......
外观不同：一是看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手；二是看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉毛硬直；三是看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉......
本文采用实证分析的方法,就肉羊业产品的成本和价格、质量与安全、生产要素和辅助产业及政府的作用等因素对肉羊业国际竞争力的影......
羊肉是我国各族人民喜爱的肉类食品之一，它具有悠久的食用历史和较高的食用价值。１、羊肉的概念从广义上说，羊的全身凡可食用的一切组......
试验测定了不同品种绵羊中主要风味物质的含量，结果证明：滩羊肉的羰基化合物含量比小尾寒羊、细毛羊分别低22％、37％，次黄嘌呤分别高1．09......
1胴体的区别1．1脖子相同膘情的山羊脖子比绵羊粗，是山羊膘情好的标志之一，有人说：“山羊看脖子，绵羊看背子”。1．2脊柱棘突山等脊柱棘突......
