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膨化鱼片相关论文
膨化草鱼片脱腥脱水工艺及保藏品质研究
选用鲜活的草鱼为原料制成膨化鱼片,研究原料脱腥、干燥、贮藏条件等因素对产品品质的影响。通过分析比较10种脱腥剂对鱼片的脱腥......
学位
膨化鱼片
脱腥
热风脱水
微波干燥
水分活度
脂质氧化
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