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菠萝汁是果汁市场上仅次于橙汁的大宗果汁。鲜榨菠萝汁富含菠萝蛋白酶,该酶具有抗血小板聚集、溶解纤维蛋白、抗炎、消肿、助消化......
目的银杏叶提取物已经被广泛应用于东西方国家心血管疾病和血栓性疾病的预防和治疗,但其生物活性成分及潜在的抗血栓机制尚未被完......
首先利用报告菌株紫色杆菌CV026检测模型,确定丹皮提取物具有群体感应抑制活性,然后以从腐败大菱鲆中分离得到的嗜水气单胞菌(Ah-1......
研究了三批脱脂 UHT 乳和三批全脂 UHT 乳贮存中的粘度、pH 值、蛋白水解度的变化情况及胶凝形成情况。在室温 7 个月的贮存期内,......
为获得有抗氧化活性的工业用酵母菌株,对2株来源于原料乳中有较强抗氧化活性的酵母菌进行鉴定.根据菌株的表型、生理生化特征和基......
