蛋白质质量相关论文
不同食物中蛋白质的种类和含量不同，其氨基酸组成及比例也不同，因而对满足人体营养需求的贡献不同。蛋白质作为食物最基本的营养成分......
老年人的许多疾病都与膳食营养有关，如心血管疾病与脂肪、食盐等的摄入有关，骨质疏松症与钙的摄入有关。老年人由于对营养知识的缺乏......
哪些果蔬所含的营养成分对宝宝的生长发育有帮助?营养学家为你列出10大营养果蔬排行榜! 1.土豆 打榜理由:因其营养丰富而有......
教师保健健康歌 一个中心：以健康为中心 两个基本点：潇洒一点，糊涂一点 三个忘记：忘记年龄、忘记疾病、忘记恩怨 四个......
国外多家研究机构建议，在婴儿出生后的四至六个月进行纯母乳喂养是预防婴幼儿过敏的最佳方式。北京和睦家医院儿科主任、“微博医生......
[目的]测定冬菇、姬松茸、干枞菌、云耳、银耳、岩耳6种食用菌的氨基酸含量,探讨6种食用菌的营养价值。[方法]通过测定蛋白质和氨......
正常的面粉气味是一种浓的麦香味。影响面粉气味的因素有以下几点。小麦储存的年限。在符合国家小麦储存条件下,3年以内的小麦内在......
“藕粉是久负盛誉的传统滋养食品，藕粉营养价值高，药疗作用也好，而且制成方便食品后食用简易，一冲即可食用，味道鲜美，老少皆宜。”这是关......
小麦蛋白质和淀粉的数量与质量对面条品质有重要影响。蛋白质质量较蛋白质数量更为重要，蛋白质质量的提高有助于面条评分的改善。淀......
研究了湖北省2000～2007年小麦区试品质。结果表明，与全国小麦品质平均水平相比，目前湖北省小麦品种容重较高，蛋白质含量相当，而湿面筋含......
许多人都知道吃鱼养生，然而要怎么吃？吃哪种鱼？其实这也是有一定讲究的。不同的鱼种对人体的营养作用不同，产生的进补效果也不同。 ......
动物蛋白和植物蛋白是人体蛋白的两个重要来源,植物蛋白主要是从谷物及豆类中获得特别是豆类蛋白营养价值高,不含脂肪和胆固醇,富......
将不同产地的6个云芝菌株进行液体培养,通过多糖产量、多糖质量和蛋白质质量等指标,从中选出了3个优良菌株.采用高效液相凝胶过滤......
米渣是大米深加工生产味精、糖浆的副产物。米渣由于水溶性极差,不易被机体吸收,难以应用至食品加工中,目前大多作为动物饲料,生物......
随着人们生活水平的提高，城乡居民对食品的质量和安全越来越重视，要求越来越高，绿色、营养、保健等食品为人们所关注。绿色甘薯系列产......
本文基于聚类分析理论,提出了失衡度(IBD)这一新的化学指数,借以定量地研究蛋白质营养中的氨基酸平衡问题。当样品中氨基酸完全平......
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为评价黑龙江省市售乳制品中蛋白质的质量,采用凯氏定氮法和三氯乙酸沉淀法测定黑龙江市售不同厂家生产的全脂加糖乳粉、纯酸牛乳......
“合理膳食，免疫基石”是今年全民营养周的主题，其中，蛋白质是形成抗体的基础，对保护免疫力至关重要。然而，哪些食物能补充蛋白质呢？中国......
饲料原料中蛋白质的质量直接影响着动物的营养吸收与饲料的利用效率,目前对饲料原料蛋白质的评价多采用生物价法,利用蛋白质评分法......
氨基酸比值系数法是基于氨基酸平衡理论设计的评价蛋白质营养价值的方法。本文介绍了氨基酸比值系数(RC)和比值系数分(SRC)的计算......
蛋鸡在育成期，为避免因采食过多，造成产蛋期体重过大或过肥。而对日粮实行必要的数量限制或在能量蛋白质质量上给予一定限制的饲喂技......
婴幼儿食品中蛋白质的质量直接影响着婴幼儿的健康成长。本文论述了目前国内外婴幼儿食品中蛋白质质量的评价方法，主要对数值评......
本文计算了酒糟鱼中蛋白质的氨基酸分(AAS)、化学分(CS)、氨基酸指数(EAAI)和氨基酸比值系数分(SRC),并将其与原料鱼和酒糟比较,对......
采用国际通用的营养价值评价方法,分别测定并分析了国内外I、II、III段乳基婴幼儿配方食品和豆基婴幼儿配方食品的蛋白质含量和氨......
应用胃蛋白酶 胰酶两步体外消化法测定 6种豆饼 (粕 )、3种鱼粉、菜籽饼、玉米蛋白粉、肉粉、蚕蛹、酪蛋白等 1 4种蛋白质饲料的......
<正> 目前,关于花粉的破壁处理是否影响其蛋白质质量还存在不同的看法。为此我们对油菜花粉蛋白质含量及氨基酸组成进行了分析,并......
本文研究了银纳米微粒的制备，微粒尺度和浓度与吸收光谱，共振瑞利散射（RRS）光谱特征及强度的关系，并用共振瑞利散射技术研究了银纳米微......
为促进我国面条工业生产并为面条专用小麦良种的选育提供科学依据,对近年来小麦蛋白质与面条品质关系的研究进行了综述。总体来看,......
采用胃蛋白酶－胰酶两步体外消化法测定了棉籽粕、酵母、玉米蛋白粉、肉粉、蚕蛹、酪蛋白、２种菜籽饼（粕）、３种鱼粉和６种豆饼（粕）等１７种蛋白质......
牛奶的营养成分是极高的,长期饮用牛奶有助于人的身体健康。随着我国人民生活水平提升,牛奶这一饮料已经逐渐普及,但是由于不法商......
