酱腌菜相关论文
为研究市售酱腌菜中亚硝酸盐的含量及食用安全性，采用分光光度法对全国18个省及直辖市992份样品的亚硝酸盐含量进行分析，这992份样品......
为了探讨大蒜超氧化物歧化酶（SOD）提取物对酱腌菜亚硝酸盐和营养品质影响,利用不同提取方法对大蒜SOD进行提取。采用不同质量分数SOD......
为了尽量全面地找出实验过程中能对结果产生影响的要素,并通过对各个要素产生的不确定度进行评价和量化,最终合成本方法的标准不确......
本文通过对2018—2020年48190批次全国蔬菜制品抽检数据进行梳理分析,总结其中存在的风险和防控要点,以期为市场监管提供思路,为企......
目的:评定高效液相色谱-蒸发光散射法测定酱腌菜中三氯蔗糖含量的不确定度。方法:根据《化学分析中不确定度的评估指南》(CNAS-GL0......
期刊
摘 要：依据GB 5009.33—2016，采用盐酸萘乙二胺法对9种市售酱腌菜亚硝酸盐含量进行测定，该法可操作性强、成本低，适合大批次样品的检测......
目前我国的酱腌菜产品在产品质量上存在较多的问题,特别是超量使用食品添加剂的情况尤为突出,基于此,本文就酱腌菜产品存在的质量......
去年习主席以“二两猪肉大葱包，一碗炒肝，一份芥菜”的“主席套餐”成就了北京的庆丰包子铺，今年7月访问韩国又作出了“我也爱吃泡菜......
误解一：盐腌菜、暴腌菜、酱菜、泡菜、酸菜和韩式泡菜都是一回事 尽管这些食品都归《GB 2714-2003 酱腌菜卫生标准》范围管理，但......
爱吃腌菜会致癌？是危言耸听还是确有其事？中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红认为，人们对于“腌菜致癌”有四大误区，并......
目的 了解郑州市售散装酱腌菜的卫生状况和防腐剂使用情况.方法 随机抽取郑州市居民区周边大型超市、小型食品专卖店和农贸市场销......
目的 评定电感耦合等离子体发射光谱法(inductively coupled plasma optical emission spectrometer,ICP-OES)测定酱腌菜中钠含量......
期刊
亚硝酸盐是一种常用的食品添加剂，具有着色、防腐的作用，广泛存在于人们日常饮食中，但摄入过量的亚硝酸盐，能导致人体中毒甚至死亡。因......
目的 评定高效液相色谱法测定酱腌菜中苯甲酸含量的不确定度.方法 按照GB 5009.28-2016《食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和......
本文主要研究在无真空包装的前提下,在酱腌菜中添加0. 05%的苯甲酸钠、0. 05%的山梨酸钾和不同浓度的肉桂酸复配型天然防腐剂,分别......
期刊
文章总结了山东省酱腌菜产品的发展历史,分析了产业现状及发展前景,为进一步发展山东省酱腌菜产业、积极弘扬我国酱菜传统文化,提......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
扬州三和四美酱菜有限公司(以下简称三和四美)是由两个具有百年历史的老字号企业—扬州三和酱菜总公司和扬州四美酱品厂改制、合并......
本刊讯（安监总局消息)近期，部分地区造纸和酱腌菜生产企业因中毒窒息、盲目施救造成人员伤亡的事故时有发生，暴露出一些地区和企业安......
酱腌菜是我国城乡广大人民群众普遍食用的传统副食品。其缺点是太咸，稍淡又不宜保存。为了保持蔬菜原有的色、香、味和脆、嫩的本质......
中国绿宝（06183.HK）是中国一家领先的食用菌行业综合服务商。根据Euromonitor数据显示，于2013年集团为中国第一大杏鲍菇供应商以及第......
2015中国饮食小康指数： 79.8 “2015中国饮食小康指数”调查结果显示，在蔬菜、水果、水产品、食用植物油、食用动物油等25种食品......
一碗米粥,一点酱菜,开胃,可口,是家家户户都十分喜爱的一种饮食.所以酱菜的质量也就格外受到人们关注.9月上旬,上海市质量技术监督......
酸菜是世界三大酱腌菜之一，具有制作简便、风味鲜美、食用方便等优点。但有些人认为酸菜有致癌作用，不敢食用，实在可惜。 酸菜不仅......
酱腌菜是人们日常生活中传统的菜肴,近年来由于蔬菜种类的繁多,加上各地饮食习惯、口味不同,酱腌菜在品种、口味方面各有不同的风......
独山盐酸菜厂成立于1956年,已有四十多年生产酱腌菜食品历史的传统企业,主打产品独山盐酸菜从民间作坊加工发展到现在的工厂化生产......
1月26日,湖南省质量技术监督局组织开展“两会”,及春节期间食品生产环节质量安全专项整治,市质监、公安、工商等职能部门及雨花区......
最近,国家质量监督检验检疫总局对2002年第1季度调味品产品质量进行了国家监督抽查,抽查了北京、广东、四川、浙江、福建5个主要产......
以水溶液对酱腌菜进行预处理,在硫酸介质中环已基氨基磺酸钠与亚硝酸反应,生成环已醇亚硝酸酯,利用GC法测定处理后样品溶液中环已......
目的：调查2009年-2013年南通市区在售酱腌菜中苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜使用情况。方法：采集2009年-2013年南通市区大型卖场、......
酱腌菜是新鲜蔬菜通过腌制加工得到的特色食品。在传统酱腌菜制作过程中,蔬菜内的硝酸盐会通过杂菌作用转化成亚硝酸盐,而长期摄入......
目的:了解平湖市流通环节在售酱腌菜中苯甲酸、山梨酸、糖精钠和甜蜜素4种添加剂的使用情况。方法:2018—2020年共抽取133份酱腌菜......
近年来．酱腌菜和调味品中防腐剂超标事件屡有发生。为了解某部食堂该类食品中防腐剂苯甲酸和山梨酸的含量情况，我们对该部3个营区的......
对武汉市部分食品中所含亚硝酸盐总体水平有一个大概的了解,为今后加强食品监督、监测提供科学的数据支撑;对全市十三个城区超市、......
<正>浙江桃花雨农业科技有限公司是以生产"兰溪小萝卜"为主导,兼营倒笃菜、霉干菜、雪菜等产品的酱腌菜生产骨干企业。公司始终把......
本文介绍一种低盐腌菜的生产方法。同时对不同保质期要求,采用不同添加剂,以满足塑料袋大包装、散售对货架期腌菜保质的要求。......
依据HACCP的基本原理，主要探讨了HACCP在哈密瓜酱腌菜生产中的应用，对哈密瓜酱腌菜产品生产过程进行危害分析和关键点控制，从而为HACC......
