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辣椒虽然最早是泊来品,但是当前已经成为我国人民群众餐桌上的常见食物,辣椒的食用途径非常广泛,无论是主菜、凉菜还是配菜上都少......
随着人们食品安全意识和健康饮食理念的提升,传统食品加工工艺已难以满足社会发展需求,特别是工业4.0时代的到来,让人工智能、大数......
随着工业4.0时代的到来和大众食品安全意识的不断提高,自动控制和机电一体化技术以其高加工效率、高生产标准和高安全等级在食品加......
目前,食品加工领域内广泛应用食品添加剂。通过食品添加剂的规范使用,能够促使食品的稳定性、质量等得到提高,加快我国食品工业的......
随着越来越多先进技术的应用,微生物发酵行业取得了不小的进步。在食品行业,大量微生物发酵依赖的菌类对于人体保健方面有着一定的......
食品添加剂作为当今食品生产领域常用的物质,一直以来就被人们所关注。特别是近几年人们更加关注食品健康问题,因而食品添加剂成为......
随着时代的发展,各行各业在利益的推动下都开始了技术变革.科学技术在时代的推动下不断发展、进步、创新,食品加工领域也开始应用......
<正> 臭氧作为高效、广谱、无残余污染消毒剂应用于食品加工、贮藏是法国、日本、澳大利亚率先采用的,我国应用也有十年的历史。虽......
在诸多营养素中,膳食纤维是极其重要的一个方面,在保持人体健康方面发挥着不可比拟的作用和优势,对食品加工产生了极其深远的影响......
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