饮食人类学相关论文
以薏苡谷物为研究对象，从饮食人类学视角对薏苡食物的意义演变进行考察。薏苡食物在各历史阶段所体现出来的意义和价值存在极大的差......
传统身体建构论中身体作为统一、生命态的感知主体被忽视.基于身体感理论,构建食物与身体感关系分析框架,研究发现食物具有显著的......
拉面是回族的特色饮食,它除了可以满足人们的基本生活需求外,作为一种饮食象征符号,还具有体现回族认同和满足回族群众心理需求的......
通过梳理2015-2020年《美国人类学家》《美国民族学家》《文化、农业、食物与环境》及《食物与饮食方式》等国外重要人类学期刊中......
本文以全国最大的彝族聚居区彝族传统社会里的火塘文化、一日两餐饮食习俗、待客餐饮习俗和酒文化等饮食习俗为研究对象,基于饮食......
饮食与人们的生活密切相关,它在某一地域或人群中可衍生出与之相应的行为实践和文化意义.关中地区在自然与人文环境的双重作用下,......
豆腐及相关产品,在日常生活中司空见惯,吃的花样可谓精彩纷呈,多种多样,应有尽有.本研究拟从饮食人类学的角度,阐释豆腐作为饮食所......
饮食人类学是文化人类学的一个分支学科,有众多的文化人类学流派的理论和方法为基础,具有学科规范化的特点,更有利于对一个民族或......
食物与人类社会发展的进程密不可分,人类学家通过对食物的研究进而了解和分析族群或区域复杂的文化系统或文化心理。饮食人类学相......
饮食人类学关于饮食礼俗的研究，多从象征维度入手，解析食物及相关实践的象征意义。而本文基于新疆阿勒泰地区哈萨克牧区社会的饮食的......
南北朝时期荆楚地区的饮食习俗具有鲜明的时代和区域特色,《荆楚岁时记》一书对其节日饮食习俗给予了全方位描述。利用饮食人类学......
共餐作为人类学研究的重要主题之一,长期以来一直受到人类学家的高度关注,自罗伯逊·史密斯(Robertson Smits)在《闪米特人的......
饮食人类学将饮食视为涉及特定民族(族群)的历史、环境、社会、文化等领域的综合性事物。不仅研究其加工制作、享用方式,而且更为......
<正>作为国家社会科学基金特别委托项目"草原文化研究二、三期工程"子项目的《草原饮食文化研究》,日前由内蒙古教育出版社出版。......
藏民族半农半牧的生计方式决定了主食糌粑成为其饮食文化的核心。糌粑的原料与制作方法体现了藏族人民独特的生存环境，其食俗及相关......
在中国饮食人类学发展的近二十年中,诸多学者做出了巨大贡献,先后翻译了许多国外优秀文献,介绍西方理论,开展应用性研究,全面推动......
在平均海拔4000~5000米的苍茫青藏之上,藏族作为主要的住民,水草而居,牛羊相伴,诠释着人与自然相处的和谐之道。酥油作为藏族饮食......
本文意图全面论述文思理教授对人类学发展的贡献,同时讨论其人类学研究的特点,即,扎实的田野研究、地方与全球的视野,并将人类学研......
本文从东巴古籍记载的饮食习俗和当代的延续、饮食禁忌与民间信仰的关系、食品祭祀和相关的水土观念、纳西族饮食中的民族文化融合......
客家族群作为汉族的一个支系,是赣闽粤边区一个特殊的族群,他们以中原文化为族群的正统文化,从语言、服饰、饮食习惯等都在试图寻......
俗语有言，民以食为天。饮食是人类赖以生存和发展的首要物质基础，它不仅能满足人们的生理需求，而且也以其丰富的文化内涵，在一定程度上......
哈尼族有着悠久的饮茶习俗,它存在于当地人生活的各个空间场域。本文探析了饮食文化中的哈尼茶,以及饮食人类学视野下,哈尼族茶饮......
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
鸡蛋作为中国人熟悉的一种食材在饮食文化中具有特殊地位,而以往研究者对蛋俗文化多做生殖崇拜解释。方城地区的蛋俗文化植根于当......
DOI：103969/jissn1674-9391201703006 [摘要]基于学界饮食文化意义本身研究的丰硕成果，以宗教人类学的视角对物质文化进程中的食......
豆腐及相关产品,在日常生活中司空见惯,吃的花样可谓精彩纷呈,多种多样,应有尽有。本研究拟从饮食人类学的角度,阐释豆腐作为饮食......
饮食是物质文化与社会生活的基本组成部分。通过梳理西方饮食人类学的文献追溯其发展历程,重点对其最新发展动态进行述评,从研究对......
在人类学视野中,饮食及其所衍生的文化作为一个重要的研究领域,其中的饮食象征文化是利用人们对食物的选择、分配、制作中的举动,......
<正>主持人语:人类学与饮食的关系,就像人类与食物的关系一样,具有原生性。人类的"文明",从根本上说,都与获取食物以求生计有关。......
人类的"文明",从根本上说,都与获取食物以求生计有关。在人类学家的眼里,品食是"自由"的,不受限制:既可以放在"长时段"的历史过程......
在现代化的进程中,文山苗族的饮食文化无论是在主食、副食、饮品等食材结构,或是饮食器具、食物加工方法等方面,不管是器物层面,还......
文章基于金沙江河谷两个田野点的调查,对藏区高原牧民与河谷农民对水葬截然相反的态度进行跨文化比较研究,指出高原牧区轻视水葬和......
进食不仅是维系人类生存和繁衍的日常行为,亦是人类生活本质特征的体现。人类对食物的选择和喜好,受到社会文化的重要影响。肉食消......
土家族古代的食物主要来源于家庭种养和渔猎采集,种类较多,饮食结构复杂。土司阶层和土民阶层是土家族古代的两个主要阶层,他们的......
从重庆火锅风靡全国走向世界,到提到重庆必能想到火锅这一城市名片;从重庆火锅作为饮食形态呈现,到其作为地方文化元素呈现;从重庆......
作为 2 0世纪下半叶崛起的人类学支派 ,饮食人类学的理论发展在国内有待进一步介绍。港式茶餐厅象征着香港的文化参与了全球化的进......
《喜福会》是根据华裔美国文学作家谭恩美同名小说改编的、融合中美文化元素的一部经典电影。文章将从电影中的饮食文化入手,联系......
饮食是探知文化特性的一个重要视角。通过回顾和检视近百年来的相关重要文献不难看出,作为一种研究策略,哈里斯文化唯物主义的知识......
马文·哈里斯的《好吃：饮食与文化之谜》一书的研究思路代表着文化人类学发展的一种前沿方向，即从自然科学与人文社会科学的结合部上......
本文以凉山彝族宗教仪式中所使用的诓鬼的烧肉和新兴的用于宴客的烧烤为个案,探讨彝族饮食文化的变迁过程。彝族文化忌讳在户外烧......
茶及茶文化的兴盛是中华文明一个独特的现象,它不但推动了中国历史的进程,而且对世界文明史的发展也起到了关键作用。茶文化是中国......
饮食作为文化的主要表现形式之一,长期以来一直受到文化人类学的关注。人类学对饮食的研究形成了一套独特的民族志表述,包括人种、......
饮食人类学作为人类学的一个分支学科,主要是研究各个民族或群体在人类社会发展过程中的食生产、食生活及相关的文化现象,包括了物......
