挤压糙米粉相关论文
将两种不同挤压条件制得的膨化糙米粉分别以0、10%、20%、30%、40%和50%的比例添加到小麦粉中,研究糙米粉添加量对面条蒸煮品质和......
将挤压糙米粉(EBR)与小麦粉以1∶1(m/m)的比例混合制成面条,研究了谷氨酰胺转氨酶(TG)添加量(0.5%、1.0%和1.5%)对面条性质的影响......
将2种挤压糙米粉（物料水分25％、挤压温度120 ℃、螺杆转速220r／min和物料水分30％、挤压温度80 ℃、螺杆转速220r／min）分别以0％、10％、20％、3......
