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以豌豆淀粉生产的废弃物豆渣为原料,研究一种豌豆渣综合利用的新模式,以期充分利用豌豆渣中的淀粉、蛋白及膳食纤维。采用豌豆渣中......
研究以豌豆渣为原料,采用酶法制备豌豆可溶性膳食纤维及不可溶性膳食纤维,并对膳食纤维的相关性能进行测定。研究表明:豌豆膳食纤......
对豌豆渣的基本成分进行分析,并对不可溶膳食纤维的吸附性能进行研究,包括对油脂、阳离子、胆酸钠及NO2-的吸附作用。试验结果表明......
