鮟鱇鱼相关论文
以鮟鱇鱼为对象,测定其肌肉和鱼骨中的一般营养成分、氨基酸、脂肪酸和矿物元素的含量并进行营养评价。结果表明,鮟鱇鱼肌肉和鱼骨......
日本是海岛之国,这得天独厚的地理环境使得日本人的餐桌上少不了“鱼”这种食材。虽然日本人说他们的食鱼历史可以上溯到一万年前,......
波比：海底真是一个奇妙无比的世界。瞧，上次去浅海底看了看，小cool龙已经把海底当他的家了，还说要找到龙宫，回老家去看看呢！所以，我们今天......
凯蒂一直催着阿尔法离开澳洲大陆，阿尔法只能依依不舍地和澳洲大陆的动物们告了别。 “凯蒂，我真想留在澳大利亚再多玩几天……噢......
目的 研究不同食品加工方式对提取鮟鱇鱼肉DNA的影响.方法 以实时荧光PCR方法检测鮟鱇鱼成分标准为例,采取水煮、微波、油炸3种处......
目的:获取鮟鱇鱼皮中硫酸皮肤素的二糖结构信息.方法:以硫酸软骨素ABC酶酶解硫酸皮肤素样品,得到二糖;对酶解时间进行优化,进而以......
综述了鮟鱇鱼的利用现状，以及从其加工过程中产生的大量下脚料中提取羟脯氨酸的工艺流程和提取产品指标，并分析了提取产品的应用前景......
以鮟鱇鱼皮为原料,以料液比、超声时间、加酶量、酶解时间、酶解温度、提取pH为实验因素,用超声-风味酶法和超声-碱性酶法分别提取......
采用胃蛋白酶从鮟鱇鱼皮中提取胶原蛋白,分析胃蛋白酶酶溶性胶原蛋白的氨基酸组成和超微结构,并研究体内外清除自由基机理。结果表......
期刊
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近些年来,随着新的食品加工生产技术和工艺的不断提高和应用,鮟鱇鱼作为食品加工原料被成功的开发出了一系列食品。本文详述了鮟鱇......
本文以鮟鱇鱼骨为原料进行了鮟鱇鱼糖胺聚糖的提取、分离研究，并对分离得到的鮟鱇鱼糖胺聚糖主要组分GAGⅠ进行了理化性质和结构分......
<正> 鮟鱇鱼(Monkfish)俗称蛤蟆鱼。主要捕获季节为12月和次年的1、2、3月份。多为拖网和张网所捕获。过去,这种体形丑陋的鮟鱇鱼......
为了研究提取鮟鱇鱼皮胶原蛋白的最优工艺，以鮟鱇鱼皮为研究对象，通过选取液料比、加酶量和酶解时间3个变量进行单因素试验，再根据Box......
建立了从鮟鱇鱼骨中提取硫酸软骨素的方法,并对提取工艺进行了优化。样品用20%氯化钠碱溶液浸提,pH7·8条件除去中性蛋白,pH2&......
研究提取鮟鱇（Lophius litulon）胶原蛋白肽的最佳制备工艺,测定鱼皮基本成分和多肽的氨基酸组成,探讨鮟鱇多肽组分体外自由基清除效......
