本研究旨在探讨饲粮中添加不同水平维生素D₃对43～63日龄黄羽肉鸡生长性能、胫骨发育和肉品质的影响。试验采用单因子随机试验设计,选用43日龄快长型岭南黄羽肉鸡1600只,随机分为8组,每组5个重复,每个重复40只鸡,试验1组为空白对照组采用基础饲粮,不添加维生素D₃,处理2-8组日粮维生素D₃添加水平分别为100IU/kg、200IU/kg、300IU/kg、400IU/kg、500IU/kg、600IU/kg、700IU/kg,饲养至63日龄结束。试验结果表明,饲粮中维生素D₃水平未显著影响试鸡生长性能（P>0.05）。胫骨发育方面,各组间胫骨鲜重无显著差异（P>0.05）,胫骨长度、灰分含量、胫骨钙和胫骨磷随饲粮中维生素D₃水平升高呈二次曲线先升高后降低趋势（P<0.01）;胫骨直径呈显著二次曲线先降低后升高趋势（P<0.0001）;胫骨折断力呈显著线性升高趋势（P<0.0001）;且以500IU/kg组效果最为明显。肉品质方面,胸肉L值、b值和pH值各组间无显著差异（P>0.05）,添加不同水平维生素D₃显著提高了胸肉a值（P<0.01）,胸肉剪切力和滴水损失呈二次曲线先降低后升高趋势（P<0.0001）,且以400IU/kg效果最为明显。总体上,饲粮维生素D₃添加水平未显著影响43～63日龄黄羽肉鸡生长性能,但添加维生素D₃提高了胫骨强度、促进钙磷沉积,提高了胸肉红度、降低胸肉滴水损失,提高了嫩度,从而改善胫骨发育和肉品质。