生物脱氮技术是当今水污染控制领域的重要研究方向,其具有处理效果较好且低能耗等特点。氮的去除通过硝化和反硝化工艺两部分组成,即在硝化菌作用下将NH₄⁺-N转化为NO₃^--N,紧接着反硝化菌作用下将硝态氮转化为氮气从水中逸出。微生物脱氮过程中,底物的组成或生长环境条件的变化,会影响到硝化菌和反硝化细菌的生长状况,降低氨氮的去除效果。胞外聚合物（Extracellular Polymeric Substance,EPS）是污泥絮体的一部分,是相关菌种在生长过程中所分泌的高分子有机物质,对絮体的组成以及脱氮性能具有影响。国内外学者认为,SBR运行模式和温度对生物脱氮性能有着一定的影响。为了考察SBR运行模式（aerobic/anoxic（O/A）和anoxic/aerobic（A/O））和温度对生物脱氮性能和EPS及其组分的影响,在研究中采用SBR工艺,从运行模式（O/A和A/O）和温度考察了SBR系统的生物脱氮性能和EPS及其组分的特性。研究的结果如下:（1）SBR系统缺氧/好氧（A/O）和好氧/缺氧（O/A）2种运行模式对生物脱氮性能及EPS组分影响,主要结论包括:1)O/A和A/O运行条件下,SBR反应器均实现了较高的氨氮去除率,去除率分别为97.5%和98.0%。2)在R_O/A和R_A/O系统,硝化速率分别为6.4±1.9 mg/（gVSS·h）和6.3±2.0mg/（g VSS·h）。SBR的运行模式条件对硝化反应速率几乎无影响。3)硝化速率随着NH₄⁺-N负荷的增加而升高,呈现正相关。4)运行模式对紧密结合型胞外聚合物（tightly bound EPS,TB-EPS）及其组分（（蛋白质（protein,PN）、多糖（Carbohydrate,PS）和核酸（deoxyribonucleic acid,DNA）））无影响;而松散型胞外聚合物（loosely bound EPS,LB-EPS）含量以及及其组分（PN和PS）,A/O模式分别是是O/A模式的1.4、1.38和1.56倍;5)R_O/A和R_A/O系统中TB-EPS含量占EPS含量的80%以上,LB-EPS占EPS含量的16%²0%,因此,EPS主要以TB-EPS为主。6)两种运行模式下,PS占TB-EPS和EPS含量的67%⁷3%和48%⁵1%之间,PS是TB-EPS和EPS中主要的组分,而PN为LB-EPS的主要成分,占LB-EPS含量的54%⁵6%;7)EPS对活性污泥的沉降性能具有一定的影响。随着EPS产量的增加,污泥的沉降性能变差,即污泥EPS与SVI呈正相关。（2）在实验条件为15、25和35℃下,探究在温度变化过程中,SBR系统NH₄⁺-N去除效果和EPS及其组分的影响,主要结论包括:1)R_15℃、R_25℃和R_35℃系统NH₄⁺-N相应的去除率平均值分别为96.9%、98.3%和96.6%。本实验3种温度条件下,SBR反应器均实现了较高的NH₄⁺-N去除率,获得了较充分的NH₄⁺-N去除效果。2)R_15℃、R_25℃和R_35℃系统的硝化反应速率分别为3.2±0.26 mg·（g·h）^-1、4.3±0.47mg·（g·h）^-1、7.9±0.86 mg·（g·h）^-1,可见随着温度升高,硝化反应速率显著增高。可见温度对生物脱氮硝化反应速率具有重要影响。3)R_15℃表现为全程硝化,R_25℃中NH₄⁺-N去除基于全程生物脱氮和短程生物脱氮两种途径完成,而R_35℃系统中实现了稳定的短程硝化,说明高温条件有利于短程硝化的实现,并获得较高的硝化速率。4)温度对EPS,LB-EPS和TB-EPS含量具有一定影响。随着温度升高,三者均呈现逐渐降低趋势。此外,EPS以TB-EPS为主（占69.0⁷9.5%）,随着温度升高,TB-EPS含量逐渐降低,LB-EPS含量却逐渐上升（20.5³1%）,导致TB-EPS/LB-EPS比值逐渐减小,介于2.2³.8之间。5)温度对EPS中PN,DNA和PS含量产生明显影响。PN和DNA在EPS,TB-EPS和LB-EPS中含量随温度升高而降低。PS在EPS和LB-EPS中含量随着温度升高而增加,在TB-EPS中含量逐渐降低。此外,15℃和25℃时,PN是EPS,TB-EPS和LB-EPS的主要成分。35℃时,EPS和TB-EPS主要成分是PS,LB-EPS主要成分PS和PN,比例均为49%。6)不同温度条件下,EPS及其各组分在生物脱氮过程的变化规律表现出一定差异性。15℃时,EPS及其各组分呈现逐渐增加（硝化反应过程）,而后逐渐降低的趋势（反硝化过程）。25℃和35℃时,EPS及其各组分呈现先降低、后升高（硝化反应过程）,再轻微升高的趋势。