当今的中职英语教学已发展出了包含普通用途英语和特殊用途英语的双阶段教学模式，然而其特殊用途英语阶段仍缺乏足够的行业导向性或专业特色。同时，当前的中职英语教学研究特别是特殊用途英语教学研究方兴未艾，然而在课程内容研究方面还缺乏足够的针对性和专门性。为此，本文以特殊用途英语教学理论及其他相关理论方法为基础，以食品行业为例，通过经验研究与理论探讨相结合的综合方法，对面向行业的中职英语课程内容进行开发性研究，提出一个面向行业的英语课程内容体系构想。首先，本文通过经验研究为主的方法，调查了食品行业从业人员典型的涉外交际活动和任务及其英语知识和技能运用和需求，并探讨了食品专业中职学生入学时的英语技能情况。受试对象为山东省32家食品企业中的100名从业人员和某中职学校的60名食品相关专业新生；研究工具为食品从业人员涉外活动和任务及其英语运用和需求调查问卷、访谈问题和英语水平测试卷。数据分析结果表明，食品行业从业人员涉外交际活动主要包括浏览英语食品研究信息、对外食品介绍宣传、查阅相关英语研究资料、各类实用类材料的处理、了解外方产品情况。在这些活动和任务中，各项英语技能的运用频率由高到低依次是阅读、听力、笔译、口语、写作、口译；需求水平分别为听力和口语中、高级，其他技能初、中级。各项英语知识的运用频率由高到低依次是综合、词汇、文化、语音、语法；需求程度都是初、中级。食品相关专业学生入学时各项英语技能水平从高到低依次为阅读、英语知识运用、听力和写作。然后，本研究基于上述调查结果，以特殊用途英语教学理论方法为依据，以现有的相关研究成果为参照，通过演绎与归纳相结合的理论研究为主的方法，提出了一个切实可行的面向食品行业的中职英语课程内容体系构想。该课程内容体系除基础英语阶段的基础英语知识、技能、任务和活动内容外，主要包括特殊用途英语阶段的特殊用途英语知识、技能、任务和活动等活动内容。其中，特殊用途英语知识按重要程度依次包括相关的综合语言知识、词汇知识、文化知识、语音知识和语法知识，其水平为初、中级；特殊用途英语技能按重要程度依次包括阅读、听力、笔译、口语、写作、口译，其中听力和口语水平为中、高级，其他技能水平为初、中级；特殊用途英语活动和任务按重要程度依次包括浏览英语食品研究信息、对外食品介绍宣传、查阅相关英语研究资料、各类实用类材料的处理、了解外方产品情况。本研究的成果可直接运用于中职学校食品专业的英语教学中，有助于解决其特殊用途英语阶段仍缺乏足够的行业导向性或专业特色的缺陷，因而对中职英语教学具有较强的实践意义。同时，本研究也有助于解决在课程内容研究方面还缺乏足够的针对性和专门性的问题，因而具有一定的理论价值。