【摘 要】
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口臭是指在呼吸时会出现臭味气体的症状,而口源性口臭（Intra-oral halitosis,IOH）是由于口腔微生物产生挥发性硫化物引起的,占口臭的80～90%。具核梭杆菌在口腔中的丰度高,在口臭人群的口腔中丰度高于健康人群,且能产生挥发性硫化物（Volatile Sulfur Compounds,VSCs）,是口臭的关键致病菌。一些乳杆菌有抑制致病菌生长、生物膜形成的能力,具有缓解口臭的潜力。
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口臭是指在呼吸时会出现臭味气体的症状,而口源性口臭（Intra-oral halitosis,IOH）是由于口腔微生物产生挥发性硫化物引起的,占口臭的80～90%。具核梭杆菌在口腔中的丰度高,在口臭人群的口腔中丰度高于健康人群,且能产生挥发性硫化物（Volatile Sulfur Compounds,VSCs）,是口臭的关键致病菌。一些乳杆菌有抑制致病菌生长、生物膜形成的能力,具有缓解口臭的潜力。故本研究在体外构建了筛选指标,从150株乳杆菌中筛选到能有效抑制具核梭杆菌产VSCs的乳杆菌,并评价其在人群实验中的作用效果。主要研究内容和结果如下:（1）利用抑制H2S的定性试验从150株乳杆菌中初步筛选到28株有效的乳杆菌,进而以挥发性硫化物的产生、降低产硫化物基因的表达量、抑制生物膜形成量这3个指标对乳杆菌进行复筛。筛选到2株有效的乳杆菌,植物乳杆菌CCFM1214和唾液乳杆菌CCFM1215。这两株菌对VSCs的抑制率可达90%以上,同时可以降低产硫化物基因Fn1220的表达量以及生物膜的形成量,效果也均优于唾液链球菌K12。此外,植物乳杆菌CCFM1214和唾液乳杆菌CCFM1215有良好的产H2O2的能力、自聚能力以及与具核梭杆菌的共聚能力,有良好的口腔益生特性。（2）开展的一项随机、双盲、安慰剂组对照实验表明,服用含植物乳杆菌CCFM1214和唾液乳杆菌CCFM1215的菌粉28天能够显著降低参与者的口气值,抑制率为63.37%,洗脱一周后,仍有显著效果。乳杆菌还可以改善参与者的口腔健康状态,显著改善了牙龈指数（GI）。乳杆菌改善口臭的原因可能是其调节了口腔菌群。乳杆菌干预后的α多样性更接近健康对照组的结果,而其β多样性与安慰剂组组有显著区别。此外,干预后乳杆菌属和双歧杆菌属丰度升高,植物乳杆菌CCFM1214和唾液乳杆菌CCFM1215能够降低韦荣球菌属（Prevotella 6）、梭杆菌属（Fusobacterium）、Slackia和黄杆菌属（Flavobacterium）这几个口臭的核心菌属的相对丰度,其中具核梭杆菌的平均DNA拷贝数/ng（log）从7.12±0.04下降到6.01±0.09。综上,植物乳杆菌CCFM1214和唾液乳杆菌CCFM1215能够改善口臭,有广阔的应用前景。
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