经济发展促进了消费习惯的改变,消费需求开始变得多样化,互联网的快速发展催生了“新零售”的出现进而为我国生鲜行业提供了新的发展机遇,生鲜电商模式的成熟使得生鲜市场规模逐年增长;并且国家不断加强对生鲜供应链的扶持力度,使得生鲜产品供给能力不断增加,供应链不断完善,能在满足消费者多样化需求的同时帮助供应链成员获取更大收益。本研究基于“新零售”模式的创新发展,通过分析“新零售”下生鲜商家的实际运营状况,梳理零售端存在前置仓的情况下生鲜产品零售商与供应商以及消费者之间的关系;通过对“新零售”下生鲜产品流通特点的详细分析以及与传统零售模式的比较,对供应链组成及供应链运作模式等进行研究,在一般的利润模型中加入影响因子,建立零售商主导的市场需求受零售价格、产品新鲜度及附加服务水平影响的两级生鲜产品供应基本模型,并对模型的最优决策进行分析。选择保鲜成本分担契约为基础契约,对分散决策下的模型使用契约进行协调,在此基础上建立零售商对消费者进行返利和与供应商进行收益共享的生鲜产品契约协调模型,使用Matlab进行计算与求解,分析契约协调机制对供应链的协调作用。当前关于供应链契约的研究大多基于单供应商-单零售商的模式,本研究加入了两供应商-单零售商的供应链模式,其运作模式和博弈行为更为复杂,通过对参数进一步的假设与分析,从理论上对如何实现新零售下的供应链协调进行探讨。通过论文的研究发现在零售商主导的供应链中,零售商可以选择与下游消费者及上游供应商进行密切合作以扩大利润空间。