【摘 要】
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由于国内缺乏生长速度快、繁殖性能佳且肉质好的专门肉羊品种,造成了优质羊肉的供不应求。萨湖F1代羊具有优良的育肥、屠宰性能及肉质上佳,但早期营养对其肉质营养和体脂沉积的相关研究较少。本研究通过早期营养水平对2-4月龄萨湖F1代羔羊生产性能、血液指标、脂肪酸组成及脂肪代谢基因表达的测定,为探究早期营养对羔羊的生长发育、肉质营养和体脂沉积规律及发挥这一杂交优势提供参考依据。本研究以60只萨湖F1代羔羊为
【基金项目】
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陕西省肉羊产业技术体系建设基金（编号:NYKJ-2018-YL16）；
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由于国内缺乏生长速度快、繁殖性能佳且肉质好的专门肉羊品种,造成了优质羊肉的供不应求。萨湖F1代羊具有优良的育肥、屠宰性能及肉质上佳,但早期营养对其肉质营养和体脂沉积的相关研究较少。本研究通过早期营养水平对2-4月龄萨湖F1代羔羊生产性能、血液指标、脂肪酸组成及脂肪代谢基因表达的测定,为探究早期营养对羔羊的生长发育、肉质营养和体脂沉积规律及发挥这一杂交优势提供参考依据。本研究以60只萨湖F1代羔羊为研究对象,随机分为5个处理,每个处理4个重复,每个重复3只羊。试验分为标准组（10.38 MJ/kg,14.36%）、低能量组（8.67 MJ/kg,14.36%）、低蛋白组（10.30 MJ/kg,11.48%）、高能量组（12.31 MJ/kg,14.40%）和高蛋组（10.30 MJ/kg,17.25%）。饲喂试验结束后,屠宰并采集脂肪组织（皮下脂、尾脂和肾周脂）和背最长肌组织,用于测定脂肪酸组成和脂肪代谢基因的表达。1.日粮营养水平对羔羊生产性能和血液生化指标的影响低营养日粮显著降低羔羊的末重、平均日增重和宰前活重（P<0.05）,高营养日粮显著降低羔羊的料肉比（P<0.05）。日粮能量水平对羔羊屠宰性能的影响优于蛋白水平;高能量日粮显著促进机体的脂代谢和蛋白代谢（P<0.05）,高蛋白日粮仅促进机体蛋白代谢。2.日粮营养水平对羔羊背最长肌中脂肪酸组成及脂肪代谢基因表达的影响随着能量水平的升高,C22:2、C20:5n3、C22:6n3、PUFA和P/S显著升高（P<0.05）,而SFA、MUFA、C18:3n6和C18:1n9则显著降低（P<0.05）。随着蛋白水平的升高,C18:0、C24:0和C20:5n3显著升高（P<0.05）。日粮能量水平对背最长肌IMF含量起正性促进作用,而高蛋白日粮对其有抑制作用。低营养日粮可显著升高基因HSL mRNA的表达（P<0.05）,基因PPARγ的表达随能量水平的升高而显著降低（P<0.05）,FABP4表达则显著升高（P<0.05）。高蛋白组显著降低基因PPARγ和LPL的表达（P<0.05）。3.日粮营养水平对羔羊脂肪组织中脂肪代谢基因表达的影响随着日粮能量水平的升高,皮下脂（ACC、HSL）和尾脂（FASN、ACC、LPL）脂肪沉积基因的表达逐渐升高,其中HSL和LPL基因的表达显著升高（P<0.05）,而尾脂中HSL显著降低。低能日粮显著升高肾周脂中FASN、FABP4、LPL和HSL基因的表达（P<0.05）;低蛋白日粮显著促进皮下脂（PPARγ、FABP4）、肾周脂（FASN）和脂肪组织中（LPL和HSL）基因的表达（P<0.05）,却显著降低皮下脂（FASN）和尾脂（FASN、ACC、PPARγ、FABP4）的基因表达（P<0.05）。高蛋白日粮显著降低肾周脂（PPARγ、FABP4）的基因表达（P<0.05）,却显著升高皮下脂ACC基因表达（P<0.05）。综上,萨湖F1代羔羊在2-4月龄阶段饲喂高能日粮（12.31 MJ/kg,14.40%）和高蛋白日粮（10.30 MJ/kg,17.25%）,可提高其生产性能、血清生化指标,改善背最长肌脂肪酸组成,其中高能日粮对体脂基因的表达以及背最长肌IMF沉积的促进效果较优。
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