目的:本试验旨在研究“精油+有机酸”微胶囊制剂对樱桃谷肉鸭的影响及其作用机理,探讨“精油+有机酸”微胶囊制剂在肉鸭配合饲料中的适宜添加量,为“精油+有机酸”微胶囊制剂在肉鸭上的应用提供理论依据。方法:选用1日龄樱桃谷鸭（公）900只,随机分成5个组,即空白对照组、试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组,每组6个重复,每重复30只,空白对照组饲喂基础饲粮,试验Ⅰ在基础饲粮中添加400 mg/kg 10%杆菌肽锌,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组分别在基础饲粮中添加100 mg/kg、200mg/kg、300mg/kg“精油+有机酸”微胶囊制剂。进行总共42天的饲养试验。试验分为1～21日龄和22～42日龄2个阶段。分别在试验开始的第21d和第42d进行取样,比较各处理组樱桃谷鸭生长性能指标、血清生化指标、屠宰性能、肌肉品质、鸭粪便中氮、粗灰分和总磷含量、免疫学指标、小肠肠道组织结构以及盲肠菌群变化。结果:1、生长性能:1～21日龄料重比,试验Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ组显著低于对照组（P<0.05）。22～42日龄,平均日增重试验Ⅰ组显著（P<0.05）高于对照组,试验Ⅲ、Ⅳ组极显著（P<0.01）高于对照组;料重比试验Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ组极显著低于对照组（P<0.01）。1～42日龄平均日增重,试验Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ组显著高于对照组（P<0.05）;料重比试验Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ组极显著低于对照组（P<0.01）,试验Ⅱ组显著低于对照组（P<0.05）。2、血清生化指标:42日龄血清总蛋白含量,试验Ⅰ、Ⅲ组极显著高于对照组（P<0.01）;血清白蛋白试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组极显著高于对照组（P<0.01）;血清碱性磷酸酶活性试验Ⅰ、Ⅳ组极显著高于对照组（P<0.01）,试验Ⅲ组显著高于对照组（P<0.05）。3、屠宰性能:42日龄屠宰率,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组显著高于对照组（P<0.05）;试验Ⅰ、Ⅲ组全净膛率显著高于对照组（P<0.05）;Ⅲ、Ⅳ组腹脂率显著低于对照组（P<0.05）。4、肌肉品质:42日龄胸肌剪切力,试验Ⅲ、Ⅳ组显著低于对照组（P<0.05）;腿肌剪切力试验Ⅳ组显著低于对照组（P<0.05）。5、粪便中氮、粗灰分和总磷含量:21日龄粗灰分含量,试验Ⅲ组、Ⅳ组极显著低于对照组（P<0.01）;总磷含量试验Ⅰ组、Ⅲ组与对照组相比,显著降低（P<0.05）。42日龄鸭粪含氮量,试验Ⅳ组比对照组极显著降低（P<0.01）,试验Ⅲ组比对照组显著降低（P<0.05）;鸭粪总磷含量试验Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅳ组极显著低于对照组（P<0.01）。6、免疫学指标:42日龄,胸腺指数试验Ⅰ组显著高于对照组（P<0.05）;试验Ⅰ组脾脏指数极显著高于对照组（P<0.01）;十二指肠黏膜SIgA含量试验Ⅰ、Ⅲ组显著高于对照组（P<0.05）。7、小肠肠道组织结构:21日龄十二指肠绒毛高度,试验Ⅰ、Ⅳ组极显著高于对照组（P<0.01）,试验Ⅲ组显著高于对照组（P<0.05）,试验Ⅱ组显著低于对照组（P<0.05）;十二指肠隐窝深度,试验Ⅲ组显著低于对照组（P<0.05）;十二指肠V/C值,试验Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ组显著高于对照组（P<0.05）;空肠绒毛高度,试验Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ组极显著高于对照组（P<0.01）,试验Ⅱ显著高于对照组（P<0.05）;空肠隐窝深度,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组均显著低于对照组（P<0.05）;空肠V/C值,试验Ⅲ、Ⅳ组显著高于对照组（P<0.05）;回肠V/C值,试验Ⅰ组显著高于对照组（P<0.05）。42日龄十二指肠V/C值,试验Ⅲ组显著高于对照组（P<0.05）;空肠绒毛高度,试验Ⅰ、Ⅲ组极显著高于对照组（P<0.01）;回肠绒毛高度,试验Ⅰ组显著高于对照组（P<0.05）,试验Ⅲ、Ⅳ组极显著高于对照组（P<0.01）;回肠隐窝深度,试验Ⅰ、Ⅲ组显著低于对照组（P<0.05）;回肠V/C值,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅳ组显著高于对照组（P<0.05）,试验Ⅲ组极显著高于对照组（P<0.01）。8、盲肠菌群:21日龄盲肠大肠杆菌菌落数,试验Ⅰ组显著低于对照组（P<0.05）,试验Ⅳ组显著低于对照组（P<0.05）;42日龄盲肠乳酸杆菌菌落数,试验Ⅳ组显著高于对照组（P<0.05）。结论:1、樱桃谷鸭饲粮中添加200mg/kg“精油+有机酸”微胶囊制剂能够显著提高樱桃谷鸭前期、后期和全期的平均日增重、降低料重比;能显著提高肌肉嫩度和屠宰性能;极显著降低粪便中总磷含量;显著提高十二指肠黏膜SIgA;改善小肠微生态环境,促进乳酸菌的生长和繁殖;改善小肠组织形态,提高饲料的消化吸收效率,促进樱桃谷鸭生长发育。与抗生素组比较差异不显著。2、综合影响樱桃谷鸭生产性能的各项指标可得,“精油+有机酸”微胶囊制剂在樱桃谷肉鸭饲料中替代抗生素（10%杆菌肽锌400mg/kg）的适宜添加量为200mg/kg。