无论是现代还是古代,陕西果树在全国都有着重要的地位：首先这里属于黄河流域,是世界许多栽培植物的起源中心,也是桃、板栗的栽培起源地；其次从地域角度来说陕西不仅横跨南北两个气候带,而且是丝绸之路上最重要的区域,便于果树种类的跨地域交流；再次,在饮食结构方面,这一地区的人们更偏好于主食与水果,因此种植习惯自然天成,消费市场巨大；第四,陕西优越的自然地理环境使其成为许多优良果品发展的优势区域,具有长远的发展前景。研究陕西果树的发展历程,对指导生产实践和区域专题史研究都不无裨益。本研究即从陕西果树栽培起源开始,纵论近代西方园艺技术系统传入中国之前的演进过程,并对陕西果树发展前景作了前瞻性的展望。论文总结了古代儒学大师和现代植物史学家、果树史专家的研究成果。根据文献研究法、比较法、还原法、计量法等历史研究方法对古代农书、正史、诗歌以及考古资料进行整理和分析；认为果树种植业是在野生植物采集的基础上发展起来的,先秦时期陕西果树栽培的发展与采集中形成的经验有关,农业的出现则为果树栽培提供了技术基础,果树栽培的动因是果树的食用、观赏、用材、文化象征等价值；秦西汉时期来自西域的核桃、葡萄、石榴,来自南方的荔枝、柑橘、龙眼、枇杷,新驯化的柿、杏都极大地丰富了果树物种,这一时期果园管理的精细化和庞大的市场需求导致果树新品种开始大量分化；东汉到北朝时期陕西果树的对外传播和风土适应过程表现为,西域果树向东、向南传递,南方果树则选择在陕西南部与四川繁衍,这一时期远离陕西的河北和湖南都出现了石榴的优良品种,而石榴、葡萄则成为河南、山东、山西的园中佳果；隋唐时期陕西果树经营管理主要表现为前一阶段产生于山东的园艺生产技术的推广。柑橘在长安结实的事实固然说明气温上升,但非有新技术的使用才能使之成功,这一时期,专业化的观赏果树生产行业形成,果树和草本花卉一起成为观赏园艺的两大瑰宝；宋元时期商品经济的发展加快了陕西果树经营的专业化,促进了果树栽培,园艺生产技术得到进一步提高,但是由于陕西地处宋、西夏、辽(金)三国的边境,屡遭战火,阻碍了果品经营与南方齐头并进的发展；明清时期陕西果树区域化明显发展,陕北的枣已初见优势,关中的时令果树大多栽培于庭院,亦少数有集中栽培于坡地、河滩,汉中常绿果树栽培的优势初步形成,商洛的核桃大规模栽培开始起步,板栗也开始在本省内独具优势。最后,根据陕西果树历史发展规律,结合近现代陕西果树现状及调研的资料,揭示陕西未来果树发展的方向为：在恰当的地理环境中栽培合适的果树,以市场为导向,培育新品种、驯化栽培果树新种,借助传统的果树生产技术和储藏加工工艺进行果树生产和采后处理,以提高陕西果品在市场的竞争力。