适足食物权是当代人权理论中极富争议性的权利之一。一方面,日趋严峻的饥饿问题使适足食物权得到众多人权公约以及国家法律的承认,另一方面对适足食物权的人权地位的反对和质疑也不少。为了厘清适足食物权的人权地位之争,寻找适足食物权实现的有效路径,本文以研究适足食物权的概念为逻辑起点,进而对适足食物权的人权地位的正当性进行了法理分析。本文认为,那些反对适足食物权的观点根本不足以否定适足食物权的人权地位。根据人权来源于体面生活的论证思路,本文强调,获得适足食物是体面生活的必要善,对结构性贫困造成的食物匮乏进行救济是一个正义社会的必然要求。并且,人权的契约伦理以及权利共同体应该遵守的普遍一致性原则,要求国家必须采取措施,保障那些无法获得充分食物的人获得适足的食物。正因如此,适足食物应该由一种必要的善上升为一种人权。鉴于法律在人权保障中的重要作用,本文从国际法和国家法两个层面分析了适足食物权法律保障的方式以及存在的问题。最后,本文分析了中国适足食物权保障问题。本文认为,在中国基本解决温饱的时代背景下,适足食物权仍然是一个值得认真对待的问题。中国当前应该通过立法、行政以及司法等多种手段,保障人民免于饥饿并获得适度营养,同时加强食品安全监管,并重视文化层面的适足食物权的保障。