随着饭店的数量的增加，对饭店人才的需求急剧上升，作为为社会服务的高校，在饭店管理专业的发展上也取得了长足的发展，为饭店的发展输入了大量的人才。但是随着饭店的国际化和高质量的发展，对于高素质综合型人才的需求不断增加，而饭店管理专业毕业的学生又出现高流失率、低就业率的现象，为饭店和高校造成损失。如何发展饭店管理专业成为一个新的问题和挑战。本文研究的目的就是为了解决饭店管理专业在发展中的问题，促进饭店和高校的良性循环。 本文以饭店高等教育发展模式为着眼点，回顾高等教育发展模式的相关理论，分析饭店高等教育发展模式的概念和分类。然后对饭店管理专业在校学生情况、饭店管理专业毕业生就业情况、学校相关管理部门、饭店管理人员的调查，进行实证研究，来分析我国饭店管理高等教育发展模式中存在的问题，根据问题提出解决对策，构建我国饭店管理专业高等教育发展的模式。 本文分为五个部分。第一部分为导论部分，阐述了本文的研究背景、研究目的及研究的理论和实践意义，对本文的整体结构作了简要的概述。并对国内外饭店管理高等教育的研究进行了综述。第二部分阐述了高等教育发展模式的相关理论，以及旅游高等教育和饭店管理高等教育模式的现状和创新。第三部分为实证研究部分，基本介绍了问卷的人口统计因素，对问卷的信度和效度进行了分析，对数据进行阐述，总结了饭店管理高等教育发展的现状，对这些现状进行分析，提出存在问题。第四部分为构建模式部分。通过实证研究的结果，根据我国饭店管理高等教育发展的特点，提出构建模式。第五部分为讨论部分，对整体研究结果进行讨论，并对研究假设进行了总结。另外根据文献综述和实证研究的结果，对如何提高饭店管理专业高等教育提出了相应的对策，对今后饭店管理专业在未来的发展中应该注意的问题提出了一点建议，即在市场为导向的前提下，采取“三式合一”的发展模式，推动饭店管理专业的发展和前进。