本文从词义入手，对《说文解字》词语进行穷尽性考察，找出其中的饮食词，并进行考释、分类，指出《说文解字》饮食词的特点，解析其中蕴含的文化信息。论文主要由以下三部分构成：　　 一、引言。包括研究材料的确定及相关说明。《说文解字》既是一部系统地分析字形和解释字义的字书，又是一部记载了周秦及汉代词汇的词书，研究其词汇对周秦及汉代词汇研究有积极意义。　　 二、《说文解字》饮食词的类别。按词义所指事物或行为对《说文解字》饮食词进行确认、考释和分类，把饮食词分为食物词、食物制作词和饮食方式词。　　 三、《说文解字》饮食词蕴含的文化信息。《说文解字》饮食词反映古代劳动人民在饮食文化方面的区域性、民族性和层次性。　　 总之，《说文解字》一书饮食词众多，虽然作者许慎对这些字的本义解释未必都准确，但不可否认的是该书确实为汉字的传承、科学研究做出了巨大贡献，且其中都蕴含着丰富的古代社会文化信息，是研究上古汉语词汇及古代文化的珍贵材料。