本文试图用管理学的理论和方法对中国乳制品企业的发展态势、存在问题以及建议与对策做系统的探讨和评述。首先，介绍了中国乳制品行业的历史沿革、发展现状和前景展望。并分析了中国加入WTO后给乳制品企业带来的冲击以及民族企业所能够把握的机遇。然后，用“波特五力量”模型来分析乳制品企业所面临的竞争环境。揭示了最为重要的威胁力量是来自同行业企业间的竞争，潜在进入者和顾客方面也存在一定的竞争力，其他两支力量对乳制品企业的威胁较弱。探讨了不同规模和所有制类型的乳制品企业在数量及经济指标上的差距，并详细介绍了知名乳制品企业目前的竞争态势。通过财务数据分析指出乳制品企业仍具有很好的成长能力，但赢利能力有见顶回落的迹象。通过四家乳制品业的上市公司做案例来研究这些企业在公司经营不同层面上采取的竞争策略。最后，总结了中国乳制品企业在发展过程中存在的一些关键问题，并针对这些问题提出了解决的建议与对策。