棉籽粕是应用于水产饲料中的一种重要植物蛋白原料。我国是世界上主要产棉大国，特别是新疆地区，有着丰富优质的棉花资源，其榨油副产物棉籽粕的产量也很高。新疆是棉籽粕的主要产地，选择棉籽粕作为鱼粉的替代原料，既经济又方便。在全球鱼粉紧缺的市场大环境下，迫切需要寻求一种廉价优质蛋白源替代鱼粉。因此研究开发以棉籽粕作为主要蛋白源，部分替代鱼粉蛋白的优质水产饲料具有良好的前景。本文以开发基于棉籽粕优质膨化水产饲料为目的，以体外消化率和饲料物理特性为指标，研究棉籽粕部分替代鱼粉的最适替代量，优化水产饲料的配方和膨化工艺，进行产品特性和鲤鱼饲养的应用研究，评价饲料经济效益，分析基于棉籽粕优质膨化水产饲料的应用价值和市场前景。本文希望通过开发一种基于棉籽粕的优质膨化水产饲料产品，以达到提高饲料利用率，降低养殖成本，缓解鱼粉资源紧缺，促进水产饲料和水产养殖业发展的效果。通过体外消化法研究棉籽粕替代鱼粉的最适需要量，以蛋白质和磷的体外消化率为评价指标，优化膨化水产饲料配方。结果表明，当棉籽粕替代33%鱼粉，磷的最适需要量为0.8%，并添加0.045%水产耐高温酶和2.0%石粉时，饲料的体外消化率达到最大值。使用挤压膨化技术制备基于棉籽粕水产饲料，对产品物理特性进行评价。采用均匀设计和响应面试验方法分析研究不同膨化工艺因素对产品品质的影响程度，建立了相应的回归模型，优化了水产饲料的膨化工艺。结果表明，最佳的膨化工艺为：螺杆转速为67r/min，水分含量为28%，机筒温度为122℃。优质膨化水产饲料表现出较好的产品特性，其拥有疏松多孔的结构性质，具有水中稳定性强，分散性小，能较长时间漂浮于水面，吸水速率先快后慢，吸水量趋于饱和，沉降速度先慢后快等特点。可作为养殖饲料用于鱼体的饲养。鲤鱼饲养试验研究表明，基于棉籽粕优质膨化水产饲料在鲤鱼饲养方面表现出较好的饲养效果。所饲喂鲤鱼单位长度鱼体的质量大，鱼体肥满，并且鱼体胴体比例大，可食部分多，优于相对应的商品饲料。鱼肉品质与商业饲料喂养的鱼肉品质相近，甚至优于商品饲料。棉籽粕替代部分鱼粉饲料未对鱼体健康造成影响，达到商品饲料水平，棉粕没有对鱼体的生理健康造成不良影响。基于棉籽粕膨化饲料在鲤鱼饲养方面与商品饲料的效果相近，在一些方面甚至优于商品饲料。经济成本分析发现，棉籽粕可以作为鱼粉的替代蛋白原料，能够取得较好的经济效益。而基于棉籽粕制备的优质膨化水产饲料与商品饲料相比，其成本低，价格在4.5元/千克。饲养效果与商品饲料相同，甚至更优，具有广阔的市场前景。将所开发饲料投入生产，年产2万吨，实现年销售收入8,000万元，利润较之前增长近1倍。