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壳寡糖(Chitosan oligosaccharide,COS)通常是由壳聚糖通过物理或化学方法降解而获得。壳寡糖分子量低、溶解性好、粘度低,极易被机体吸收,有抗癌、抗肿瘤、抑菌、抗炎、抗氧化、免疫增强作用等活性和生理功能。本试验通过对肉鸡健雏饲喂玉米-豆粕型日粮和壳寡糖添加日粮,探讨在日粮中添加不同浓度的壳寡糖对肉鸡外周血T淋巴细胞亚群、血清中免疫球蛋白、血清细胞因子以及血清氧化应激指标等的影响。试验选取160只1日龄爱拔益加(AA)健康雄性肉鸡,随机分为4组,每组40只。对照组饲喂基础日粮,三个试验组(COSⅠ组、COS Ⅱ组、COS Ⅲ组)分别在基础日粮中添加200 mg/kg、350 mg/kg和500 mg/kg的壳寡糖日粮,试验鸡自由采食和饮水,试验周期为42天。在21和42日龄进行血样采集,检测免疫相关性血液指标。结果如下:1.日粮添加壳寡糖对肉鸡外周血T淋巴细胞亚群的影响:在21和42日龄时,添加壳寡糖显著提高肉鸡外周血T淋巴细胞亚群的百分比(P<0.05),与对照组比较,壳寡糖添加组肉鸡的CD3+、CD3+CD4+和CD3+CD8+T淋巴细胞百分比均增加。2.日粮壳寡糖对肉鸡血清中免疫球蛋白含量的影响测定结果显示:21日龄时,添加壳寡糖显著提高肉鸡血清IgG、IgM和IgA的含量(P<0.05);42日龄时,显著提高肉鸡血清IgG和IgA的含量(P<0.05),对IgM没有显著影响。3.日粮壳寡糖对肉鸡血清细胞因子影响的测定结果显示:在21和42日龄时,添加壳寡糖显著增加肉鸡血清细胞因子IL-1 β、IL-2、IFN-γ及TNF-α的含量(P<0.05),当添加量为350 mg/kg时,各细胞因子含量升高最明显。4.日粮壳寡糖对肉鸡血清抗氧化能力的影响:在21和42日龄时,日粮中添加200、350和500 mg/kg壳寡糖均能显著提高肉鸡血清T-SOD、GSH-Px、CAT和GR酶的活性(P<0.01),降低血清MDA的含量(P<0.05),提高GSH含量(P<0.05),提高T-AOC和抑制羟自由基的能力(P<0.05)。且350 mg/kg壳寡糖时对肉鸡血清抗氧化能力的改善最明显。