随着社会经济的发展，人民生活水平日益提高，对于食品的需要已从满足温饱逐渐转变为安全健康。但近些年频发的食品安全事件，使得食品安全问题成为社会热点问题，因此如何提高食品加工企业食品安全管理水平，完善各级政府食品监管体系，对于保证消费者获得安全可靠的食品至关重要。本论文研究的主题是:通过对中国食品安全现状和中外典型食品安全事件的对比与分析，提出加工企业食品安全管理存在的问题，结合自身工作实际，对加强食品加工企业食品安全管理提出对策。围绕这一主题，本论文采取理论研究、实证分析与调查研究相结合的方式撰写，具体结构如下：首先，第一部分在广泛阅读文献的基础上，对食品安全概念及食品安全在政府与企业中的角色和行为进行了界定，通过对利益集团理论和企业道德内涵的研究，为撰写论文明确了研究方向。在第二部分，分析了当前中国食品安全现状，通过国内外食品安全事件的对比分析，提出了食品安全问题对社会及经济造成的不利影响。文章的第三部分提出了中国食品加工企业食品安全管理存在的食品安全管理体系不健全、质量控制和管理制度落实不到位、食品企业经营者和从业人员食品安全和质量意识参差不齐、产业链各环节间协作沟通不够等主要问题，并从速度至上、规模优先的企业商业模式不科学、商业文化普遍缺失、食品企业社会责任意识缺失、外部环境过于宽松、利益集团因素影响等5个方面进行了原因分析。文章的第四部分从作者工作出发，介绍了华都集团多年来坚持以“源头抓起、全程控制”为核心理念的食品安全管理实践经验，分析了企业当前面临的困难挑战和应对措施。最后，立足于前四章的基础，文章在第五部分从加强企业自律和外界他律两个角度，提出了中国食品加工企业应该建立起可持续发展的商业模式，致力于打造并贯彻诚信经营、质量至上的企业文化，以HACCP和ISO为核心完善企业的食品安全控制体系，中央和各级地方政府要进一步提高食品安全管理能力，进一步加强食品安全相关法律法规建设、加强执法力度和正面宣传引导，消费者“用脚投票”实现以市场力量淘汰“劣币”的食品安全管理对策与建议。本文在以下几方面做了有益的探讨：一是通过系统分析，为中国食品企业，特别是大中型食品企业食品安全管理体系建设提供了理论方向和可以借鉴的现实案例；二是为政府管理部门改善食品安全管理水平提出了可行性的建议、对策；三是为消费者提供了全面系统、客观真实地了解、认识中国食品安全问题的素材和作者个人的视角。