用环氧乙烷（EO）平均加合数分别为0．8和3．0的脂肪醇醚AEO0．8、AEO3．0为原料，直接与葡萄糖反应，反应混合物用超临界CO2萃取技术提纯，分别得到醇醚糖苷AEG08、AEG30，并用气相色谱法定量分析了AEG08和AEG30的组成。对烷基糖苷（APG）、AEG08、AEG30进行的物化性能检测结果表明，由于醇醚糖苷分子结构中引入了聚氧乙烯（EO）链，其抗硬水能力明显提高，且表面活性剂EO链越长，其在硬水中的稳定性、表面活性及泡沫等性能越好。然后分别对AEG08、AEG30与醇醚硫酸盐（AES）及十二烷基甜菜碱（BS-12）复配体系的表面张力、临界胶束浓度（cmc）、润湿力、乳化力、起泡及泡沫稳定性进行了测定。结果表明AEG与AES按不同质量比复配后，表面张力、cmc、起泡及泡沫稳定性显示了一定的协同效应，润湿力和乳化力显示了负的协同效应；而AEG与BS-12复配后，其表面张力、cmc、润湿力、乳化力、起泡及泡沫稳定性都显示了明显的协同效应。 用拟二元及拟三元相图法研究了醇醚糖苷（AEG30、AEG08）/醇/环己烷/水四组分微乳液相行为，与烷基糖苷（APG）相行为作了比较，并用R比理论作了解释。结果表明：拟二元体系，随着正丁醇质量分数的增大，APG、AEG08微乳液类型发生WinsorⅠ→mcv）→Ⅱ的转变，AEG30发生WinsorⅠ→Ⅲ（Ⅳ）→Ⅱ→Ⅳ→Ⅰ的转变，表面活性剂EO链越长，发生WinsorⅠ→Ⅲ（Ⅳ）转变所需最小醇质量分数越大；随着正戊、己醇质量分数的增大，AEG30微乳液类型发生WinsorⅠ→Ⅲ（Ⅳ）→Ⅰ转变。拟三元体系，随着表面活性剂及正丁醇（S+C）质量分数的增大，AEG微乳液类型也发生WinsorⅠ→Ⅲ（Ⅳ）→Ⅱ的转变，对于APG只出现WinsorⅡ、Ⅳ；油水比对AEG30/正戊、己醇/环己烷/水微乳相为有很大的影响。 最后以AEG及AES为主表面活性剂开发出性能优良且符合国家标准的餐具洗涤剂配方。