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采用高效液相色谱串联质谱法对饲料中黄曲霉毒素B1进行检测。建立了以Inertsil ODS-3为液相色谱柱,以0.1%甲酸水、乙腈(0.1%甲酸)为流动相,质谱使用电喷雾离子源,正离子扫描,以313.0/285.0为定量离子对的LC-MS/MS检测方法。结果表明:该方法所测得的黄曲霉毒素B1在0~100.0ng/m L内具有良好线性,检出限为2.8μg/kg,加标回收率在93.3%~98.3%。该方法适合饲料中黄曲霉毒素B1的分析检测。与传统的薄层色谱、高效液相色谱法相比较,该方法具有分析速度快、操作方便、重现性好、灵敏度高等特点。