【摘 要】
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采用滤纸纤维素萃取,用液相色谱质谱(LC-MS)法测定了食用油中硝基酚类物质的含量。结果表明,4-硝基酚和2,4-二硝基酚的线性范围为5.0~100.0 μg/L,相关系数均大于0.999,加标
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采用滤纸纤维素萃取,用液相色谱质谱(LC-MS)法测定了食用油中硝基酚类物质的含量。结果表明,4-硝基酚和2,4-二硝基酚的线性范围为5.0~100.0 μg/L,相关系数均大于0.999,加标回收率为79.8%~109.7%,相对标准偏差为2.1%~3.4%;以3倍信噪比(S/N=3)计算,4-硝基酚和2,4-二硝基酚检出限均为5.0 μg/L。该方法样品前处理简便、检出限低、准确度高,可为食品安全监管部门和企业提供质量安全技术支持。
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