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随着我国经济的快速发展、人民的生活水平不断提高,人民对营养及饮食的要求也在相应提高。人们已经不再满足于"吃饱",而希望饮食既能满足口味要求,又能符合营养需要,实现营养、美味、健康三合一。本文就我国目前烹饪与营养教育专业的发展现状进行了介绍,并有针对性地对该专业的建设提出了自己的建议,希望能对烹饪与营养教育专业人才的培养有所帮助。