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驻场检疫工作是法律赋予动物卫生监督部门的神圣职责，驻场检疫员通过对进场生猪实施宰前、宰后检疫，堵截产地检疫、运输检疫中的漏洞，是生猪流通环节最后一道关口。定点屠宰场凭《动物产地检疫合格证明》或《出县境动物检疫合格证明》、《动物及动物产品运载工具消毒证明》、免疫标识收购生猪。在屠宰过程中，检疫员通过宰前检疫，以及对头、胴体、内脏实施的同步宰后检疫，把好产品出场关，确保畜产品安全生产及供应，这也是确保人民群众吃上“放心肉”的关键环节。