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综述了不同分子量魔芋葡甘露低聚糖的制备方法、理化性质和生理功能等方面的研究进展,并探讨了其中的利弊,以期为不同分子量魔芋葡甘露低聚糖的进一步研究和规模化生产提供一些理论参考。
不同分子量魔芋葡甘露低聚糖的研究进展
【摘 要】
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综述了不同分子量魔芋葡甘露低聚糖的制备方法、理化性质和生理功能等方面的研究进展,并探讨了其中的利弊,以期为不同分子量魔芋葡甘露低聚糖的进一步研究和规模化生产提供一
【机 构】
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西南科技大学生物质材料教育部工程研究中心
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2012年8期
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