【摘 要】
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<正> 随着食品工业的发展,食品添加剂已成为加工食品不可缺少的基料。它们对改善食品的质量、档次和色香味,原料至成品的保质保鲜,提高食品的营养价值,新产品的开发,食品加工
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<正> 随着食品工业的发展,食品添加剂已成为加工食品不可缺少的基料。它们对改善食品的质量、档次和色香味,原料至成品的保质保鲜,提高食品的营养价值,新产品的开发,食品加工工艺的顺利进行等方面,都起着极为重要的作用。 超临界流体萃取技术,是近年迅速发展起来的一项高新技术。超临界流体是一种同时拥有类似液体密度和气体粘度特性的流体,具有高扩散性、低粘性、无污染、不易燃等良好溶剂的优点,其溶解能力能根据其体系的温度和压力等因素发生连续性变化。根据这一特点,我们可以通过改变流体体系的温
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