低酯果胶相关论文
果胶是一种天然多功能亲水胶体,已被广泛应用于食品、化妆品和医药行业,主要作为凝胶剂、增稠剂、稳定剂和功能性输送载体。低酯果......
本研究目的旨在采用绿色安全的漆酶催化法制备柑橘低酯果胶（CLP）和咖啡酸（CaA）交联物，解析交联物的关键组成、光谱图特征、核磁共振图谱......
豆腐柴(Premna microphylla Turcz)属于马鞭草科豆腐柴属植物,其叶中富含果胶,常被用来制作凝胶类食品。乳清浓缩蛋白(WPC)是乳清......
本文着重对黑曲酶果胶酯酶的分离纯化和固定化技术进行研究，旨在为高酯果胶向低酯果胶转化提供理论依据和方法的探索。本论文对......
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为探究羧甲基纤维素钠（sodiuncarboxy methyl cellulose,CMC）在低酯果胶凝胶形成过程中的作用,以低酯果胶为原料,在pH 5.5下加入不同......
为探究Ca2+离子对低酯果胶/海藻酸钠复合凝胶体系的影响,向总质量浓度为1 g/100 mL的复合凝胶中,分别加入不同浓度的Ca Cl2溶液,研......
以豌豆淀粉(pea starch, PS)和低酯果胶(low methoxyl pectin, LMP)为原料,将二者按质量比8.5∶1.5混合后形成豌豆淀粉/低酯果胶(P......
果胶是苹果渣中最主要的功能性成分之一，本文以苹果渣为原料，通过实验研究了酰胺化法制备低酯果胶的工艺技术条件。以低酯果胶的最终......
以向日葵盘为原料,探讨了用沉淀法提取果胶的工艺条件。本文研究了用酒精作为沉淀剂时,溶液的浓缩倍数、酒精用量及溶液pH值等因素......
基于低酯果胶-钙交联机理,采用流延法,在设定凝胶性参数条件下制备果胶膜;在果胶膜制备基础上,添加对人体有益的药食同源材料,制备......
以柑橘低酯果胶为原料,氨基酸为修饰剂,分析了氨基酸种类、果胶质量分数、果胶与氨基酸质量比、pH值及Ca2+质量分数对果胶/氨基酸......
以未添加向日葵低酯果胶的酸奶为对照,研究了不同酯化度(DE)范围的低酯果胶对搅拌型酸奶性质的影响。结果表明,低酯果胶能够有效改......
低酯果胶是一种重要的食品添加剂,具有增稠性和凝胶性。在钙离子或其他二价阳离子存在下有糖或无糖均能形成凝胶。因而,低酯果胶能......
目的：制备苦豆子总碱水凝胶骨架结肠定位释放片，研究不同酯化度果胶对其释放行为的影响。方法：采用湿法制粒压片法制备不同酯化度果胶......
通过添加低酯果胶(low ester pectin,LEP),与NaCl协同使用改善全蛋液凝胶性质。以鲜蛋为原料,研究NaCl添加量(0.10%、0.15%)和LEP......
急性胰腺炎(Acute pacreatitis,AP)是一种常见的临床急性腹部疾病,近年来发病率持续升高,但市场上尚未有治疗AP的特效药。与AP相关......
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
以西瓜皮为原料,研究复合磷酸盐法预处理西瓜皮制备低酯果胶的工艺条件。实验结果表明从西瓜皮中提取低酯果胶的最佳条件：质量分数2......
本文以柑橘皮为原料制备低酯果胶,研究了高酯果胶铝盐析物直接碱溶脱酯过程。实验表明,高酯果胶铝盐析物直接碱溶脱酯,随着溶液碱......
果胶是一种天然的多糖类高分子化合物，存在于各种高级植物的细胞组织中，具有良好的生理功能，广泛应用于食品、医药、造纸、化妆品行业......
采用明胶作载体和戊二醛作交联剂制备固定化果胶酯酶,并对其固定化条件、酶学性质和应用进行了研究。结果发现,明胶浓度为15%、戊......
<正>果胶是来源于植物界的可溶性膳食纤维,小分子柑橘果胶是将天然柑橘果胶水解后的产物,人体摄入后能够在胃肠道形成膜,阻止酒精......
低酯果胶是很好的食品稳定剂、胶凝剂和增稠剂,在有糖或无糖的条件下均能形成性质优良的凝胶,主要用于低糖、低能量的食品中,与当......
以酪蛋白酸钠为原料,在pH为4.0,质量浓度为4%的酪蛋白酸钠中分别添加0%、0.3%、0.6%、0.9%、1.2%、1.5%的低酯果胶,考察低酯果胶对......
以普通低酯果胶和酰胺化低酯果胶为研究对象,凝胶硬度和弹性为衡量指标,探讨果胶浓度、蔗糖浓度、钙离子浓度、pH值对果胶凝胶质构......
本文研究了用国产低酯果胶生产软糖的工艺流程和操作方法。试制出了糖体透明、色译鲜艳、口感柔软、富有弹性的低酯果胶软糖。生产......
果胶具有良好的乳化、增稠、稳定和胶凝作用,早在食品、医药、纺织、印染、烟草、冶金等领域得到了广泛的应用。脐橙果皮中含有大......
以X-T21型质构仪为主要研究设备,重点研究了低酯果胶凝胶性能和相关影响因素。研究结果表明,提高低酯果胶浓度和体系pH、适当降低......
以商品柑橘高酯果胶为原料,重点探讨了低温碱法脱酯对果胶质量的影响。以果胶的半乳糖醛酸含量、酯化度(DE值)、特性粘度等指标为......
果胶是苹果渣中最为主要的功能性成分。以从苹果渣中提取的高酯果胶为原料,研究碱化法制备低酯果胶的工艺技术条件。通过单因素试......
随着对低糖、低热量食品的需求日益增大,低酯果胶已供不应求。果胶酯酶脱酯制备低酯果胶是一种生产效率极高的方法,对解决国内低酯......
以低酯果胶(LMP)为研究对象,研究了钙离子浓度、果胶浓度、可溶性固形物(蔗糖)含量、pH值对低酯果胶形成凝胶的影响.采用正交试验......
本文介绍了向日葵盘中含有低酯果胶,果胶的分子结构,果胶分为高酯果胶和低酯果胶。从向日葵盘中提取低酯果胶,不仅可满足食品、医......
用草酸提取、铝盐析出法 ,对向日葵盘、杆中低酯果胶的提取进行了研究 ,确定了提取的最佳工艺条件 :pH 2 .0、提取温度 80℃、提取......
<正> 近年来,葵花籽油已跃升为世界第二大食用油,种植向日葵的面积逐年增加。榨了油的葵花籽渣可加工饲料蛋白。脱籽葵花盘和杆含......
我国的柑橘产量居于世界领先地位,而柑橘加工后的大量的柑橘皮往往被当作废弃物而浪费。报道显示柑橘皮中有丰富的果胶,果胶具有降......
以商品柑橘高酯果胶为原料制取低酯果胶。重点探讨了低温碱法脱酯时间对果胶质量和得率的影响并比较了异丙醇、甲醇沉淀果胶的效果......
我国是柑橘的重要原产地之一,在柑橘的生产加工过程中不可避免的会产生大量柑橘皮渣,这些皮渣往往都不能得到有效的利用,绝大多数......
果胶是一种天然食品添加剂,具有增稠、稳定和胶凝作用。从植物中提取的果胶多为高酯果胶,通过进一步脱酯可以制备普通低酯果胶和酰......
果胶是分布在大多数植物细胞壁和胞间层的一种重要多糖。它已经在食品、医药和化妆品等行业中作为凝胶剂、稳定剂、药物载体和脂肪......
以商品低酯果胶为研究对象,以AR-500型动态流变仪为主要设备,考察低酯果胶溶液的流变学基本特性,以及温度、剪切速率、体系pH值、......
