保鲜包装技术相关论文
目的研究现阶段冷鲜肉保鲜包装技术的工艺流程、保鲜效果、研究进展等,以期为冷鲜肉包装的选用提供指导。方法采用文献调研法,搜集......
1.食品保鲜包装技术现状 1.1新鲜果蔬 新鲜果蔬含有丰富的矿物质、维生素、碳水化合物等营养，是人们生活必须的食品，各个国家都对......
1酸性保鲜原理 酸性保鲜法是利用酸性的环境使细菌和微生物难以存活，而保护所要保存的物质或产品。或者是利用酸性作用来抑制细菌和......
农副产品是人类生存的必需品。农副产品的保鲜包装技术研究已经成为很多国家的热门研究项目，国外农副产品保鲜包装技术研究的新成果......
新鲜西瓜作为不耐储存的水果食品，在现代生活中，其保鲜包装技术值得关注。西瓜根据成熟时间长短分为早熟、中熟和晚熟三种，一般成熟时......
冷却肉又称冷鲜肉、冰鲜肉，是近几年出现在我国北京、上海、广州、深圳、天津、成都、重庆等各大中城市的一种新型肉类品种。随着人......
冷却肉是指对严格执行检疫制度屠宰后的畜禽胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度（以后腿为测量点）在24h内降为0～412，并在后续的加工、流通......
本文为云南省科技开发重点技术创新项目“云南鲜切花保鲜包装研究”课题的前期研究成果。文中就鲜切花保鲜包装技术所涉及的问题和......
“十八大”以来我国把生态文明建设纳入中国特色社会主义事业“五位一体”总体布局，把“美丽中国”作为生态文明建设的宏伟目标。“......
<正>新鲜的水果,蔬菜是我们生活中不可缺少的副食品,它对人体健康有着不可忽视的作用。果蔬产品大多是以鲜活形式上市,以色、香、......
<正>"同样是一个水蜜桃包装箱,普通的只能保存2-3天,而这种运用保鲜技术的可以保鲜、保存6、7天,运往北京甚至国外都没有问题。更......
<正>酶是一种有高度催化活性的生物催化剂,它能大大降低反应的活化能。活化能越小,温度对反应速度常数的影响也就越小,所以许多由......
在西欧,保鲜包装上被愈来愈多地用于蔬菜、水果和肉类食品的包装。本文指的保鲜包装,主要是在包装内充入不同比例的气体。最早是......
<正>由化学工业出版社出版的《农产品保鲜包装技术》一书,对农产品的保鲜包装原理、方法及保鲜包装的最新发展进行了较为详细的阐......
<正> 一、现状1.薄膜类型:由于果品蔬菜采收后仍有生命,其呼吸需要氧气和高湿环境,因此,不透气的薄膜不适合包装,而要适度透气的塑......
<正>新鲜果蔬含有丰富的果胶、膳食纤维、维生素等营养物质,是人们生活中不可缺少的食品。然而,新鲜果蔬具有季节性和地域性,必须......
谷物保存新法：保加利亚农业专家发明了一种简单经济的保存谷物的新方法。当农作物收获以后，将种子稍微晾干一下，装入一种用聚乙烯材料......
