名厨相关论文
你家小孩如果立志要当厨师,你会不会劝他还是去考公务员比较好? 在“君子远庖厨”的古训下,厨师一直叫做厨子,属于“五子行当”......
江苏省海安县角斜小学位于黄海之滨，创办于1948年，经历时代沧桑，办学规模不断扩大，办学条件不断改善，办学效益日益显著。学校坚持以少年......
夜幕之下，外滩闪烁着迷人的霓虹，名厨乔尔 ·卢布松创造的舌尖舞曲开始在这里奏响。一边享受顶级美味，一边静赏城市夜景，这绝对是一场......
深圳信息职业技术学院 获第七届全国普通高校信息技术创新与实践活动(NOC)决赛5个二等奖 在刚刚落下帷幕的第七届全国普......
从前有一个朋友说，世界上的好书，他已经读尽，似乎再没有什么好书可看了。当时许多别的朋友不以为然，而较长一些的朋友就更以为狂妄。现......
男人不喜欢厨房，大部分原因并不是因为不喜欢烹饪，而是讨厌繁琐的厨房琐碎工作。而现代社会科技的发达和进步，使得各种高科技设备进驻......
讲到新西兰就想到奇异果（猕猴桃，又名奇异果。原产于中国。 100 年前新西兰一个女教师从湖北宜昌把猕猴桃种子带去新西兰种植栽培。......
第一次读到庄祖宜的文字，大概是十年前。那时在巴黎读研期间不务正业，课余跑去学甜品的我，因为听不懂法国大厨高深莫测的讲解，满世界地......
三亚，很容易让人想起微咸的海风、浓烈的芒果和无味的鸡蛋花；三亚的味道在今年变得浓郁起来，在南亚龙湾海滩上的美高梅酒店，为三亚增添......
有个英国名厨，荣登食神殿堂之后谈起他从事这个行业的缘由：他年幼时去参加一场婚礼，无意中窥见新娘子抛下一众宾客，和一个满身油腻的厨......
[编者按]面包烘焙是舶来品。经过国人不断模仿学习和一次次实践，中国烘焙与西方世界之间的差距正在不断地缩小，并逐步形成了带有中国......
5月25日，黄磊和孟非在南京合开的火锅店登上了网络热搜。这家名为“黄粱一梦”的火锅店，因为一份肉标价高达398元而被大家关注。 ......
吃，是本能，比如所有的动物；怎么吃，就是文化了，比如人。西方人用刀叉，东方人用筷子。西方人讲究营养，东方人讲究色香味，缺一不可。 《论......
你还在用价格低廉的袋装黄酒烧菜吗？这种配制成的黄酒只会糟蹋上好的食材。由浙江古越龙山酿酒有限公司倾情打造、上海市烹饪协会监......
一双曲线优美的腿，的确可使漂亮女性更具魅力。36岁的英国名模茱儿·奥利佛与名厨丈夫杰米育有4个孩子，但是她依然身材匀称，双腿苗条......
梁鸿彪1969年生,粤菜名厨,高级烹饪技师。1986年毕业于上海静安餐饮学校,同年分配到友谊酒家工作,师从港厨梁锦翔,受到严格的粤式......
英国国宴胜在氛围究竟哪一国的国宴做得最好？成立于1977年的世界御厨协会直到目前也只有30名会员，而这30个顶级厨师中的多数人把票投......
1954年7月18日晚，日内瓦会议期间，周恩来总理在万花岭别墅草坪，宴请英国著名电影艺术家卓别林夫妇，他吃了随行的四川名厨范俊康烹制的......
近日，澳洲肉类及畜牧业协会（MLA）携手10位中国本土“红威名厨”，在京正式发布针对澳洲牛羊肉食材特点170作的“红威名厨招牌菜谱”。10......
据说200多年以前，法国有位名厨叫安德范·克莱姆。他是18世纪巴黎一家著名餐馆的高级主厨。安德范性格开朗风趣且很幽默，又爱出风头......
自古以来，中国美食，举世公认，烹调技艺历史悠久，源远流长，其成果是中华民族的骄傲，是勤劳智慧的结晶，亦是祖国文化遗产的重要组成部分。我......
在刚刚结束的攀枝花市第二届烹饪技术大赛上，有一个忙忙碌碌的身影，他会同各有关部门积极有效地工作，为大赛取得圆满成功默默奉献，这个......
编者:本次论坛会,商家们各显神通努力塑造自家形象,台面上字斟句酌、暗藏玄机,台下也不遑多让、大张旗鼓宣传自己.这不,作为欧洲知......
所谓私房菜，原指的是旧时的达官贵人在自家中，邀请名厨烹制菜肴，或自家人或邀三五知己享用。无所谓菜系，无所谓章法，没有市井的“虚假”......
香港人以重视汤水著称，林师傅介绍一道“川芎白芷天麻炖龙趸骨滑”，是以传统方式炖煮，健康滋补，完全不用味精。“药材、猪肉，一般材料你......
扣 扣，一种烹调方法，也可以作为菜肴造型的一种方式。 把食物半处理好后，摆入扣碗中，上笼蒸熟、蒸透，再扣至盘中，淋上酱汁。 ......
陕西有一道名菜叫作“带把肘子”，这道菜之所以驰名，不仅仅是因其用料别致，造型丰满，味道独特，吃法另类，堪称“肘界一哥”;更因为它的独......
许菊云 把一切献给湘菜 提到湘菜，就不能不提到许菊云大师，他的名字和湘菜早已融为了一体。1964年，年仅16岁的许菊云进入百年老店......
5月8日,加州开心果携手知名厨师陈绵泰（Brian Tan）正式发布＂加州开心果初夏之味特制菜单＂,以来自美国加州的开心果为主要原料,用中西合......
