氨基酸脱羧酶相关论文
我们在以往的研究基础上,进一步探讨多巴胺合成酶基因的三重共转导对帕金森病灵长类模型基因治疗实验结果. 材料和方法:(1)腺伴......
近年来,河南信阳市很多养殖鲢、鳙鱼的池塘发生了出血病,病鱼体表、头部、鱼鳍基部大量出血,一旦发病、死亡率可达90%以上,给养殖......
生物胺是世界范围内公认的对人体健康有潜在危害的物质,食品中生物胺主要由微生物氨基酸脱羧酶催化氨基酸脱羧产生,广泛存在于蛋白......
通过联合采用聚合酶链式反应（PCR）技术和高效液相色谱分析（HPLC）技术对本实验室筛选保藏的60余株拟准备用于蔬菜发酵的乳酸菌形成生物......
维生素B6（VitB6），别名吡哆醛、吡哆醇。为蛋白质代谢中氨基酸脱羧酶及转氯酶的辅助成分，是目前应用最广泛的维生素B类药物。主要临床应......
研究了葡萄酒生产过程中影响生物胺产生量的主要因素,结果表明,葡萄酒酒精发酵和苹果酸-乳酸发酵过程均有生物胺的产生,影响葡萄酒......
<正>"生物胺"一词,我想有许多人对它很陌生,但它却常常在生活中与我们见面,并通过食物进入我们人体当中。它依存于发酵食品中,而过......
本文优化了生物胺应用RP-HPLC的检测方法。色谱柱为Agilent Eclipse XDB-C18(particle size 5μm,250 mm×4.6 mm i.d.),丹磺酰氯......
发酵香肠由于具有风味独特、易于保存等优点而深受消费者喜爱。但是,很多研究发现发酵香肠中生物胺含量偏高。生物胺是一类有机含......
采用微生物学、高效液相色谱、分子生物学技术(PCR)和酶学技术与方法,系统检测和评价了豆豉发酵常用的6株毛霉和米曲霉菌株产生物......
对发酵肉制品中主要菌种的硝酸盐还原酶，氨基酸脱羧酶，过氧化氢酶，蛋白酶和脂肪酶的酶学活性、以及肉制品在所提供茵的发酵作用下，蛋白......
根据有氧包装冷却猪肉中特定腐败菌的种类特点和致腐特性,以假单胞菌（Pseudomonas sp.）和肠杆菌（Enterobacteriaceae）为目标菌建立筛选......
以猪肉风干肠为研究对象,筛选鉴定产生物胺的微生物,并研究其产生物胺特性,以期对风干肠生物胺的控制技术提供试验依据。采用双层......
本研究从新疆熏马肠中分离鉴定得到32株产氨基酸脱羧酶的优势细菌,并确定了各株菌的产胺能力。试验从新疆多产熏马肠的四个地区采......
