水分状态相关论文
利用低场核磁共振（LF-NMR）检测冷冻熟面内部不同结合状态水分的弛豫时间和比例，分析预煮时间和冻藏时间对冷冻熟面复煮前、后水分状态......
为揭示挂面干燥过程水分状态、含量动态迁移规律，阐明干燥条件对水分动态迁移过程的影响，探讨挂面干燥过程水分动态迁移规律及其与产......
研究羟丙基甲基纤维素（HPMC）对面团水分状态、蛋白质和淀粉结晶性质、面筋结构的影响，利用TPA结合感官评价分析HPMC对油条食用品质的......
双孢菇是世界上栽培最广、消费最普遍的食用菌,其营养丰富,具有高蛋白、低脂肪、低热量的特点并含有多种生物活性物质。然而,双孢......
为深入了解物料干燥动力学,动态在线跟踪和测试干燥过程水分状态、比例变化和水分运动轨迹等,设计并制造了“物料水分含量和状态在......
为改善传统猪肉脯的品质特性,采用不同比例(10％、20％、30％、40％)的海藻糖部分替代猪肉脯配料中的蔗糖,测定其总糖含量、pH值、水分、质......
比较不同晒青程度、不同做青方法、不同温湿条件的叶水势和水分含量,结果表明,晒青叶水分状态因减重率和季节而变化,当晒青叶水势......
近年来，各种联合干燥技术以其干燥时间短，能耗低，产品质量高等优势而被广泛应用。果蔬中的水分主要以结合水，半结合水和自由水的状态存......
嵌入式系统是一种具有特定功能的计算机系统,它与通信技术和网络技术的结合,极大的增强了设备的网络和通信的灵活性和智能性。随着......
干燥是挂面生产的重要工艺过程.优化干燥工艺是干燥过程研究的重要内容,其理论依据是对挂面干燥动力学的深刻认识.根据挂面干燥工......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
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研究即食南美白对虾虾仁贮藏过程中水分状态的变化情况,为寻找贮藏过程中虾仁质构变化的原因及改善其质构品质提供理论依据。TPA测......
探究冰温条件下不同包装方式对调理鸡排肌原纤维蛋白凝胶特性的影响。对冰温(-2℃)条件下,真空包装和无氧气调包装的调理鸡排分别......
采用大豆分离蛋白模拟传统豆腐的凝胶形成过程,研究了几种金属离子对豆腐凝胶模型水分状态的影响。结果表明：随着Na＋、Mg2＋浓度的增加......
采用自然湿地人工模拟的方法，研究了不同水分状态下三江平原沼泽湿地漂筏苔草（Carexpseu—docuraica）无性株地上茎粗和节间长度的变化......
为探究烘烤过程烟叶水分状态及迁移变化规律,以上部叶为试验材料,利用低场核磁共振技术分别对烘烤过程烟叶叶片和主脉进行弛豫特性......
研究了预煮（沸水中煮制5min）处理后的南美白对虾在冻藏期间的表观品质（色差和质构）、水分含量及LF-NMR弛豫时间T2的变化，并对各指标间的......
利用低场强核磁共振技术研究热烫温度对纤丝干酪水分状态的影响。通过考察不同热烫温度纤丝干酪贮藏1～10d可榨乳清质量分数,探讨热......
为明确面粉中二硫键对面片水分状态的影响,先用亚硫酸钠处理小麦面筋蛋白以改变其二硫键含量,然后将其加入面粉中,得到不同二硫键......
通过对农田生态系统土壤-植物-大气连续体系(SPAC)水分、温度等昼夜观测,确定温度是影响SPAC水分能量的重要因素,土壤水势呈现温度......
据（Scientia Hortfculturae》（2012年8月）的一篇研究报道，来自西班牙纳瓦拉大学的研究人员将葡萄浆果碳同位素比用于评估“Tempranillo......
该文研究了卫矛科3种常绿阔叶植物在保定越冬期间叶组织水分及可溶性糖、淀粉的动态变化。结果表明，随着越冬进程，叶组织含水量呈下......
大豆蛋白的凝胶特性是豆制品加工中的重要特性之一。蛋白质凝胶中，蛋白质和水的相互作用决定和维持蛋白质三维结构，它不但影响蛋白质......
为了解山药的水分赋存状态的变化,以襄阳道地山药为材料,分别在60、70、80、90、100℃条件下进行热风干燥,采用低场核磁共振(LF-NM......
在产品储存、运输和销售过程中,保湿剂具有稳定产品中水分的作用,已广泛应用于食品、医药、化妆品和烟草等领域。常用的小分子类保......
用核磁共振法可检测出正常性种子和顽拗性种子脱水过程中水分状态变化显著不同，即正常性种子的自由水可完全失去，束缚水得以保留；而顽......
探讨不同水分含量及状态对鱼糜凝胶高温处理热稳定性的影响。将鱼糜中添加不同保水剂制成凝胶,经冷风干燥一定时间后进行高温处理,......
为了解物料在干燥过程中的水分变化,以玉米籽粒为研究对象,采用低场核磁共振技术(LF-NMR)结合干燥曲线,研究在不同的干燥温度下(50......
为了探究马铃薯的添加对小麦面团中水分状态的影响规律,本试验以新鲜马铃薯、马铃薯全粉及小麦粉为原料,采用差示量热扫描仪（DSC）,分......
为确保层间结合质量,混凝土分层施工控制方法是大坝施工期重点关注问题,该问题的研究对保障大坝安全稳定具有重要意义和价值。但目......
速冻技术是实现面制品工业化生产的重要手段。目前关于速冻面制品的研究多关注的是冷冻面团以及冷冻面团馒头水分、蛋白、淀粉以及......
胡萝卜中含有丰富的类胡萝卜素、维生素、矿物质等营养成分,色泽鲜亮,是中外调理食品中主要的原料。在蒸煮、热烫和冻结等调理加工......
以优质小麦郑麦366为原料,通过低场核磁共振技术（NMR）研究调质过程中在不同加水量梯度下的水分弛豫特性.结果表明：T21、A21与加水量梯......
采用分层击实的方法重塑制备三轴试验土样.按5级围压(100 kPa,200 kPa,300 kPa,450 kPa,600 kPa)完成了土样的三轴压缩UU试验.试验......
本研究用麦芽糖醇、木糖醇和赤藓糖醇分别部分取代猪肉脯配方中的蔗糖,通过猪肉脯出品率、剪切力、水分活度、水分含量、T2弛豫时......
为揭示小麦粉面团形成过程水分状态和比例、面团结构的变化,以及这种变化与粉质仪和拉伸仪表征的质量特性之间的关系;认识面团形成......
【目的】检测热压干燥中含水率高于纤维饱和点(FSP)的杨木锯材内温度和压力,分析热压板温度对锯材内不同位置温度和压力的影响,探......
以再生骨料透水混凝土为对象,设计不同试验,研究其在亚高温-冷却条件下强度变化规律,试验包括常温、4种亚高温(80、120、160℃及20......
干燥是挂面生产的重要工艺过程。优化干燥工艺是干燥过程研究的重要内容,其理论依据是对挂面干燥动力学的深刻认识。根据挂面干燥......
本实验以‘彩甜糯6号’为研究对象,研究3种温度热风干燥对糯玉米理化特性的影响。采用低场强核磁共振、扫描电子显微镜、差示扫描......
为研究干旱胁迫和复水下不同薄壳山核桃Carya illinoinensis品种水分状态和光合特性变化规律,以‘波尼’‘Pawnee’‘马罕’‘Maha......
逐步增加培养基的蔗糖浓度可提高黄皮胚轴的耐脱水性。用差示扫描量热仪（DSC）和SDS—PAGE方法探讨了黄皮胚轴在耐脱水性获得过程中的......
探讨了生鲜湿面条在储藏条件为常温（25℃）覆膜保鲜、冷藏（4℃）覆膜保鲜、冷藏（4℃）不覆膜保鲜下品质随储藏时间的变化。结果表明：水分、横......
土的饱和度是基于水分状态和密度状态的一个衍生变量。存在因应水分状态变化和因应密度状态变化的两类饱和度变化过程。根据23组不......
