淀粉粘度相关论文
应用p+q+2pq遗传交配设计,研究了10个糯玉米自交系组配的50个杂种的淀粉RVA粘度性状的杂种优势及其与主要性状之间的相关性。主要......
试验于2004～2005年在扬州大学实验农牧场试验田进行,研究了糯玉米不同品种籽粒淀粉RVA粘度性状差异及其与产量、品质等的相关性,以......
近年来，淀粉的小粒度效应已经引起广大科研工作者的极大重视。微细化后的淀粉，其结构及组成分布模式的改变对于改善淀粉及淀粉基降解......
本文研究了６０Ｃｏγ辐照对稻米蒸煮和食用品质的影响。结果表明：在２～１２ｋＧｙ范围内，辐照使低和中等直链淀粉含量的早籼稻浙辐５０４和早粳稻Ｔ２的直链淀粉含量......
通过控制淀粉酸解时间以制取不同粘度的淀粉试样,并以混合浆液的初显分离时间、相分离百分率和沉降率为量化指标,研究了淀粉粘度对......
采用差示扫描量热分析仪(DSC)和淀粉粘度速测仪(RVA)分析了3个甘薯品种(系)在块根发育过程中淀粉糊化特性的变化.结果表明,随甘薯......
最近有单位询问关于影响淀粉粘度的因素，关于淀粉粘度问题是一个较为复杂的问题，无论是生产和应用，从不同的角度出发，对粘度均有不同的......
近期有读者提问有关淀粉粘度的问题，实际关于淀粉的粘度本刊已有多篇文章进行了阐述，如谈谈机制木薯淀粉的粘度指标（1998年1期40～43页，......
利用重组自交系群体对淀粉粘度性状与馒头品质间的关系进行了全面分析.相关分析表明,峰值粘度、低谷粘度、最终粘度、反弹值、峰值......
分析了不同Wx蛋白缺失类型小麦材料及其F1代正反交种子的直链淀粉含量及淀粉粘度的理化特性.F1代种子的直链淀粉含量在糯麦和普通......
本文对啤酒大麦在制麦过程中α-淀粉酶、β-淀粉酶、果胶酶和纤维素外切酶的活力变化、麦芽淀粉的特性以及低分子糖的变化情况进行......
把6个品种分别种植在6个不同地点，对各品种在不同生态条件下的淀粉粘度和稳定性进行分析。结果表明：克新12和中大1号的淀粉粘度较高，......
以江苏省具有代表性的三个不同品质类型小麦品种为材料，分析了籽粒淀粉和加工品质的关系，以明确淀粉对小麦加工品质的作用以及优质小......
<正> 表面施胶能改进耐破、耐折、耐擦、Dennison腊粘强度和1GT抗拉毛性能。这些特性的任何一种或全部是大多数印刷和书写品种的基......
<正>三、延缓面包老化的方法根据上述引起面包老化的各种因素,人们研制了各种方法来延缓面包的老化,几种常用的方法是:使用添加剂......
<正> 化学助剂里改性淀粉这一大家族中,羟丙基淀粉尽管不能称长老,但起码也是举足轻重的一员,因它具优良的物化性能而广泛用于各工......
将8个马铃薯品种分别种植在不同纬度的生态区,收获后分析纬度生态因子对淀粉含量和淀粉粘度指标影响。结果表明,马铃薯淀粉含量变......
随着国内马铃薯淀粉加工业及以淀粉为原料的深加工业的蓬勃发展,对马铃薯淀粉加工专用型品种的需求越来越大,加工企业对原料薯的需......
本研究探索了在可以有效降低制麦损时Zn2+对麦芽蛋白质和淀粉溶解的影响,并对麦芽蛋白酶活力、多酚氧化酶活力、p-葡聚糖、还原糖......
本文通过对小麦发芽前浸泡条件及发芽条件作正交试验分析，以-淀粉酶活力为主要参照标尺，优化了小麦发芽过程中提取淀粉的最佳条件。......
随着我国马铃薯淀粉加工业的崛起和快速发展,选育适合淀粉加工专用型马铃薯品种和资源材料,已成为我国当前马铃薯育种工作中的主要......
本文从浆纱工艺的要求出发,对木薯淀粉的粘度特性、存在问题和解决办法,进行了初步的研究和探讨。......
