红茶菌相关论文
为获得一款品质稳定且口感风味佳的红茶菌发酵饮料，以总糖、总酸、感官评分等为指标，对发酵菌株复配比例进行研究，同时通过单因素及响......
细菌纤维素是一种由微生物产生的胞外多糖,具有多种优越的性能,在食品和生物医药等领域得到了广泛应用。通常利用醋酸菌发酵生产细......
本文以荞麦浆为原料，采用红茶菌发酵荞麦浆制备荞麦浆醋饮。以荞麦浆发酵液总酸含量及感官评分为指标，探究不同荞麦浆可溶性固形物含......
面对日益严峻的环境问题,本论文从环保天然生物材料代替传统材料切入,发现以细菌纤维素（红茶菌）为例的大部分天然生物材料在应用过程......
红茶菌是一种在糖茶水中酵母菌、醋酸菌及少数乳酸菌多菌共生培养而成的包括菌膜和发酵液的功能性饮品。口味酸甜清香,有促消化和......
摘 要：以莱菔子、红茶、白砂糖为主要原料，红茶菌为菌种，研制具有莱菔子风味的复合型发酵茶饮料。通过改变发酵时间、莱菔子液浓度，结......
茶叶是我国产量较大的农产品和出口商品之一,茶叶所含有的化学成分对人类健康有益,而由茶叶发酵而成的红茶菌,其成分被微生物发酵......
黄浆水是传统豆制品制作过程中的主要副产品,目前我国大多数豆制品企业在生产过程中会直接排放大量的大豆黄浆水。然而黄浆水不仅......
红茶菌是以茶糖水为发酵基质,经醋酸菌、酵母菌和乳酸菌等天然存在的混合菌群发酵而成的饮料,包含菌液和菌膜两部分。本研究利用宏......
面对日益严峻的环境问题,本论文从环保天然生物材料代替传统材料切入,发现以细菌纤维素(红茶菌)为例的大部分天然生物材料在应用过......
[背景]红茶菌是一种由细菌和酵母菌共生发酵而成的传统茶饮料.该饮料中含有多种有益人体健康的营养物质,具有促进消化、消炎、抗菌......
目的 制备红茶菌酸枣仁凝固型酸奶.方法 以酸奶的组织状态、乳清析出状况、口感以及风味等方面为评价指标,采用单因素实验方法研究......
目的 制备纳米细菌纤维素膜,并对其形貌及相关性能进行检测.方法 用红茶菌做菌种通过茶水发酵法制备纳米细菌纤维素,利用扫描电镜......
先配制出咸蛋液.咸蛋液的配方是:1千克红茶汁、150克五香酒加25克粮白醋,混合搅匀.五香酒是由1千克白酒加入20克安菲特林、20克犁......
以质量浓度为5％的蔗糖、0．4％的绿茶为原料制成的糖茶水为发酵基质，经灭菌后接入纯种的酵母菌和木醋酸菌，分别在28℃恒温静止和28℃、150......
细菌纤维素（BC）是一类由微生物产生的纤维素。细菌纤维素以其独特的物理和化学性质被广泛应用于医药、食品、造纸、纺织等领域。然而......
红茶菌是用含糖茶水通过接种醋酸菌和酵母,进行发酵生产的一种广受欢迎的健康饮料。近年来,国内外对红茶菌的研究主要集中在其制作......
从红茶菌中筛选获得细菌纤维素(bacterial cellulose,BC)产生菌株C 1,结合形态学特征及分子生物学手段,将其鉴定为木糖驹形氏杆菌(......
本文研究了红茶菌组成中的酵母菌、醋酸菌及乳酸菌等几种单一菌种发酵时,菌的生长状态及对菌液感官品质的影响,为红茶菌的工艺研究......
目的进行红茶菌多糖的粗分离及多糖含量的测定.方法采用乙醇沉淀法提取红茶菌培养液中的多糖物质,主要研究了乙醇用量(体积分数)对......
在我国考古出土的丝织品数量多,种类丰富,但由于墓葬环境的特殊性,如棺液的浸泡等原因,丝织文物的表面形成很多结块,影响了文物的......
目的探讨红茶菌对小鼠免疫功能的调节作用。方法Balb／c小鼠30只，体重18～22g，随机分为两组，用红茶菌液给小鼠灌胃30d后处死，以MTT测定NK细......
本实验对某红茶菌中的微生物菌种进行了分离,共得到70个菌株,其中酵母菌15株,醋酸菌30株,乳酸菌25株,经过初步鉴定得到6个菌种。分......
为了探索无甜苷罗汉果汁红茶菌发酵制品的适宜条件,探讨红茶菌菌液接种量、无甜苷罗汉果汁稀释比例、发酵液初始pH值、 发酵液初始......
为了研究红茶菌在谷物原料发酵制醋中的应用,以玉米粉、豆粕、米糠粕为原料,总酸、不挥发酸及氨基酸态氮含量为评价指标,考察不同......
主要研究了红曲霉、红茶菌以及红茶菌分离菌株（K1,K2,K3）与鹿角灵芝菌复合发酵后对灵芝菌胞外多糖产量的影响.采用苯酚-硫酸法检测发......
1康普茶的起源康普茶(即红茶菌)的起源可以追溯到上千年前,早在公元221年的秦朝就有关于它的记载。随着各国使者的文化交流,康普茶......
主要研究了红茶菌培养过程中,培养基组成对发酵液中多糖含量的影响.试验结果表明,采用加红茶培养基(0.4%红茶+3%葡萄糖),在20%的接......
红茶菌俗称"胃宝",是一种营养丰富、深受人们喜爱的活菌保健饮料,是祖国医学上传统的食疗饮料,是一种由有益于人体的细菌与酵母菌......
目的观察腹部按摩联合饮用红茶菌液对髋关节置换术后便秘患者的临床疗效观察。方法选取73例髋关节置换术后的便秘患者,随机分为观......
本文对红茶菌进行了急性毒性及亚慢性毒性实验研究。1.采用经浓缩16倍原液(400毫升/公斤),对小鼠经口急性毒性实验结果表明:全部实......
通过对红茶菌在绿茶-甘蔗汁培养液中生长过程的观察与测定，探讨了培养液的组成、温度、供氧方式、培养时间等因素对该菌生长的影响，......
饱水木质文物在出土后需及时进行加固处理,以免在脱水干燥的过程中干缩变形,破坏文物的历史价值。目前已有多种化学材料应用于饱水......
乳酸菌是利用可溶性碳水化合物发酵而产生大量乳酸细菌。家庭自制乳酸养生茶也是利用乳酸菌发酵而成，其中还含有醋酸菌和酵母菌（都是......
红茶菌是以糖茶水为主要原料,经微生物发酵后形成的一种功能性茶饮品。近年来,随着人们生活水平的提高和保健意识的增强,具有多种......
消费者如果想要寻找一种既含有少量酒精又含有益生菌的饮品，不妨关注红茶菌饮料—将茶、糖、细菌和酵母菌混合经发酵制成的饮料。红......
本文探讨了双酶法制取红薯糖浆的水解酶用量,并以制备的红薯糖浆为碳源, 研究了糖浆添加量、接种量、茶叶种类、温度对红茶菌生长......
红茶菌是一种流传于民间的酸性保健饮料,对人体具有多种保健功能。传统的红茶菌培养方式存在着诸多弊端。本文着重对红茶菌生产中......
本文以红茶菌发酵液和芒果汁为原料,酿制出红茶菌芒果复合果酒,对其抗氧化性进行测定并建立红茶菌芒果复合果酒发酵动力学模型。对......
