蛋白结构相关论文
芝麻粕是芝麻榨油后的副产物,其蛋白含量可达42.5%-47.9%,且氨基酸符合FAO/WHO推荐的人体蛋白质标准,是一种较好的植物蛋白来源。......
鱼肉含有丰富的优质蛋白质,必需氨基酸种类齐全,易被人体消化吸收利用。新鲜鱼肉除鲜食外,还可加工成各种鱼肉制品,如鱼丸、鱼糕和......
来自微藻的生物柴油是第三代生物能源,由于其相实用性更广,碳中性和可持续性,而受到了广泛的关注。作为微藻家族中重要的一员,杜氏......
学位
为探究预加热处理对甘薯蛋白乳化特性的影响，本研究以预加热处理（90℃）后的甘薯蛋白制备蛋白乳液，对蛋白乳化稳定性指数（ESI）、蛋白乳化......
WRKY转录因子在调节植物生长发育、抵抗生物和非生物胁迫响应中发挥重要作用，分析WRKY家族成员的基因序列信息，为进一步研究基因功能......
禽呼肠孤病毒病是由禽呼肠孤病毒（Avian reovirus,ARV）引起的一种传染性疾病。ARV可感染多种禽类，分布范围十分广泛。近年来，禽呼肠孤......
本文研究了乙醇浓度、浸出温度及干燥温度对大豆浓缩蛋白结构及性质的影响，探讨了加工条件对大豆浓缩蛋白溶解度的影响机制。研究结......
为改善小麦加工品质，本研究以新收获小麦为研究对象，对其进行辉光放电冷等离子体处理，研究处理后小麦的面粉理化特性、面团流变学特性......
本试验旨在探究微藻脂滴蛋白的结构特征。试验采用生物信息学方法对微藻脂滴蛋白的理化性质、亲/疏水性、信号肽、跨膜结构域、双......
细胞色素P450 （cytochrome P450， CYP450）是一类广泛存在于自然界的超基因家族单加氧酶，参与多种植物次生代谢产物的生物合成，被誉为“......
臭鳜鱼是我国安徽黄山地区的特色发酵鱼制品。臭鳜鱼的腌制发酵是一个持续的演化过程，发酵时间是影响臭鳜鱼品质的重要因素。文章探......
维生素K2（VK2）作为2-甲基-1，4-萘醌（简称甲萘醌）家族的衍生物，在预防骨质疏松和心血管钙化方面发挥着重要作用，随着其市场需求的日益增加，......
为探究蒸汽爆破预处理对芝麻粕蛋白的影响，采用碱提酸沉法提取蛋白质，对其结构与功能特性进行分析。结果表明，经过蒸汽爆破处理后，芝麻......
为了初步探索家猫（Felis catus）跨膜蛋白6超家族成员2（transmembrane 6 superfamily member 2,TM6SF2）蛋白的结构与功能，试验采用生物信......
鱼糜制品是我国传统水产加工品,生产历史悠久,因其具有高蛋白、低脂肪、食用方便、老少皆宜等特点而深受消费者青睐,是近十年来发......
环糊精葡萄糖基转移酶（cyclodextrin glucosyltransferase，CGTase）是一种可催化淀粉或多糖中α-1,4键断裂并环化形成环糊精（cyclodextr......
期刊
鸡蛋作为商业液蛋原料,实际生产中经过均质、巴氏杀菌等步骤后,鸡蛋液的起泡能力、乳化能力等物料特性会受到一定影响。为了保护甚......
近年来,液态蛋由于更加卫生和便捷,在餐饮业和食品工业中的应用越来越广泛,成为了蛋品行业发展的趋势。但由于液态蛋生产过程中需......
抗冻蛋白（antifreeze proteins, AFPs）是一类可以抑制冰晶生长的功能性生物大分子,它能以非依数性形式降低溶液的冰点而不影响其熔点......
为了减少玉米加工副产物玉米粉的浪费,提高其利用率,本研究以玉米粉蛋白为原料,通过多频超声辅助固定化酶膜耦合的方式制备玉米ACE......
碱性螺旋-环-螺旋（bHLH）转录因子家族是动植物及微生物中最大的转录家族之一,参与植物生长发育、代谢调控以及应答逆境胁迫。本研究......
本论文试验研究由三部分组成。第一部分分析肝配蛋白A5（Ephrin A5）在小鼠颗粒细胞中的生理作用和信号转导途径;第二部分探讨肝配蛋白......
草鱼（Ctenopharyngodon idella）又名鲩鱼,由中国农业出版社出版的2020年版《中国渔业统计年鉴》显示我国2019年草鱼的养殖总产量为55......
运用傅里叶变换红外光谱技术研究了增强紫外线-B(UV-B）辐射对植物光系统Ⅱ(PSⅡ）中膜蛋白结构的影响。 结果显示在增强的UV-B辐射条......
白介素-1（IL-1）是一种具有多种功能的细胞因子。本文综述了IL-1的蛋白结构和基因特性，重点研究了IL-1对造血调控，包括粒系、巨核系、红......
摘要：为了解番茄OFP基因家族的功能特征，通过生物信息学手段对番茄OFP基因家族成员进行全面的生物信息学分析，包括染色体定位、基因结......
随着生物信息学的迅速发展,人们对生物学的研究已经逐渐扩展到蛋白质组学的层面。关键蛋白质的移除会造成有关蛋白质功能模块的功......
研究小鼠羧酸酯酶CES1A基因生物信息学.利用NCBI、ProtParam、ExPASy、SPOMA、SMART、STRING、SignalP4.1、TMHMM2.0、NetPhos3.1......
丁型肝炎病毒( hepatitis Dvirus,HDV)属于缺陷病毒,其借助乙型肝炎病毒(H BV)的核壳蛋白完成自身生命周期.研究已证实,HDV感染可......
花生营养丰富、口感香甜,但却含有一定的致敏性。Ara h1是含量最高的花生致敏蛋白,热稳定性高不易降解。发芽可以降低蛋白的致敏性......
学位
酰基辅酶A结合蛋白（Acyl CoA binding protein,ACBP）是分子量约有10kD的保守性蛋白,普遍存在于真核生物中。该蛋白能够特异性的与中......
小麦赤霉病是几乎全世界各小麦产区都存在的一种重要病害,引起它的致病菌是一种复合菌,而禾谷镰刀菌是引起小麦赤霉病的最主要的病......
牛乳过敏是全球普遍关注的食品安全问题之一。β-乳球蛋白(β-lactoglobulin,β-LG)是导致牛乳过敏反应的重要的过敏原之一,采用共......
核酸作为遗传物质,对生物的生存和繁衍至关重要。核酸代谢包括合成与分解代谢。核酸合成代谢主要由DNA、RNA聚合酶和核苷酸合成酶......
我国是一个豌豆种植大国,然而由于豌豆经济效益低而导致其产量逐年下滑,对豌豆进行高值化开发与利用迫在眉睫。豌豆蛋白由于其低过......
具有卓越营养价值和功能特性的双蛋白体系备受关注。优质动植物蛋白结合实现优势互补的双蛋白科学发展策略已被提出,但现有研究和......
嗅觉结合蛋白是嗅觉系统的第一个参与者,主要表达在嗅觉外周系统淋巴液中,负责识别、结合和转运气味和信息素分子到达嗅觉受体。近......
目的:探讨抑癌基因p53外显子7-8突变与表达在不同宫颈病变中的相互关系和意义.方法:免疫组化、PCR-SSCP分析.结果:p53外显子7-8突......
一、选择题 1. 下列是中心法则的提出和发展过程中的几件大事，按时间先后顺序排列正确的是（ ） ①科学家发现RNA可复制 ②科......
在普通型脆性位点FRA16D上的新基因WWOX已被认为是与多种肿瘤相关的抑癌基因,其DNA序列、mRNA、蛋白结构已基本清楚,其促凋亡的作......
霍奇金淋巴瘤（HL）临床治疗进展很快，但其发病机制仍不清楚。已知HL的发生、发展和核因子-κB（NF-κB）活性异常增高有关。IκBα是NF-κB......
