裱花蛋糕相关论文
随着开学季到来,校园疫情防控和食品安全成为9月全国市场监管系统的督查重点。教育部、市场监管总局、国家卫生健康委印发通知,中......
裱花蛋糕的原料营养丰富,在制作和销售过程中易被病原微生物污染,危害消费者身体健康。历年来蛋糕质量抽检合格率仅在60%左右,而食......
1材料与方法rn1.1材料随机抽取济南、潍坊、青岛、枣庄、日照、威海、临沂、聊城、菏泽、德州、莱芜、烟台、泰安等13个市地流通领......
近年来我们发现武汉市裱花蛋糕的合格率较低,为保证产品卫生质量,落实"预防为主"的卫生工作方针,我们对生产裱花蛋糕的9个生产厂的......
沙门氏菌所致食物中毒,在细菌性食物中毒中是常见的.其中以鼠伤寒沙门氏菌和肠炎沙门氏菌为多见.2001年1月14日和1月15日,我县土林......
为了掌握盐都县裱花蛋糕加工单位产品卫生质量,保障人民群众的身体健康,现将我县1997～1999年裱花蛋糕微生物指标检测结果分析如下.......
随着人们物质生活和精神生活的不断丰富提高,裱花蛋糕已逐渐摆上餐桌.为了解裱花蛋糕的卫生质量,对2000～2003年杭州市市售裱花蛋糕......
期刊
为全面了解我市裱花蛋糕制售业的卫生管理及卫生状况,笔者于2003年元旦前对85家裱花蛋糕制售单位进行了卫生状况调查.现将结果报告......
首部糕点国家标准实施2007年12月1日，我国首部糕点国家标准《糕点通则》正式实施。通则规定，糕点中不得含有致病菌，过期馅料不得再用......
近年来,随着人们生活水平的提高,中国的烘焙行业迅速发展,人们不再仅仅追求美味,对烘焙产业的艺术造型要求也越来越多,一款美不胜......
随着人们消费水平的提高,鲜奶蛋糕逐步进入消费市场,蚌埠市裱花蛋糕的生产商家也逐渐增多,产品的卫生质量控制日益重要.以往对裱花......
为了建立SPE-UPLC同时测定裱花蛋糕中柠檬黄、新红、胭脂红、苋菜红、日落黄、亮蓝、赤藓红、诱惑红等合成色素,采用乙醇-乙腈-甲......
眼下,通过网络预订,把芝士蛋糕或鲜奶蛋糕等快递送到家的服务风生水起。实际上,远距离外送裱花蛋糕等高风险食品易造成食物中毒,其......
据《大连日报》报道,2007年12月1日起,由国家标准委制定的这个国内首部糕点类国家标准将正式实施,这部标准对中式糕点的分类、试验......
为了解我市售裱花蛋糕的卫生状况，我们对大型超市、酒店蛋糕房以及糕点生产销售企业所生产销售的裱花蛋糕进行了抽检，并对加工环节是......
为了解裱花蛋糕微生物污染情况 ,对不同销售时间的裱花蛋糕及裱花蛋糕各生产环节进行了微生物学评价 ,对裱花蛋糕加工厂的卫生设施......
为了解淄博市现场加工制售裱花蛋糕的卫生状况,2002年5月对淄博市37户单位进行现场监督检查,同时随机抽检裱花蛋糕38份进行检测。......
一体化教学是指以目的为主要目的 ,遵循人才的发展规律,用来满足职业教育发展的需求。随着我国经济的不断提高,《裱花蛋糕》的教学......
[目的]以HACCP体系用于裱花蛋糕的加工制作的质量控制,以提高我县裱花蛋糕的安全性,防止危害公众健康的问题发生。[方法]对不同销......
[目的 ] 在植脂奶油裱花蛋糕生产中建立危害分析关键控制点 (HACCP)体系。 [方法 ] 根据国际食品法典委员会 (CAC)文件《HACCP......
目的了解衡水市市区范围内裱花蛋糕生产经营单位的卫生状况。方法对该市裱花蛋糕生产经营的每个环节进行采样监测,并对生产现场卫......
目的提高市售现场制作的裱花蛋糕产品的卫生合格率。方法南京市疾病预防控制中心根据该市市售现场制作的裱花蛋糕产品情况,选择数......
<正>裱花蛋糕以其色、香、味俱全且营养丰富而深受消费者喜爱。加强对裱花蛋糕的卫生监督管理,找出其影响卫生质量的原因,对保障消......
通过在裱花蛋糕制售过程中应用危害分析和关键控制点(HACCP)系统,对影响裱花蛋糕卫生质量的危害因索进行分析,确定以下环节为关键......
期刊
一体化项目教学设计要以就业为导向,遵循技能人才成长和职业发展规律,充分体现职业特征,满足学生职业生涯发展需要。通过校企合作......
以阿胶红枣、黄芪为原料生产出阿胶、黄芪山楂糕,以此为基础制作复合裱花蛋糕,不仅研制开发了阿胶红枣、黄芪山楂糕裱花蛋糕新产品......
近为了解裱花蛋糕的卫生质量,2001年4月至7月我们对武汉市34家西式饼屋生产的41件裱花蛋糕进行微生物检验,合格17件,合格率为41.5％......
对裱花蛋糕中8种合成色素(新红、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、赤藓红)的提取净化技术及高效液相色谱检测方法......
裱花蛋糕由于要经过冷加工方可制成,故比只经过热加工的糕点易受微生物的污染,因而卫生合格率较低[1-3].为提高其合格率,我们对近2......
