『仙厨会馆』rn坐落于重庆渝北区龙溪街道的重庆仙厨会馆,是重庆仙厨餐饮文化有限公司旗下品牌.会馆在新派川、粤、淮扬莱的基础上......

肉松是我国著名的特产，具有营养丰富、味美可口、携带方便等特点：猪肉松、牛肉松、鸡肉松和鱼松、蛋松等，是佐餐、送礼、旅游携带的好......

<正> 三、牛肉松的制作 1.原料整理 将剔骨的精牛肉去脂肪和筋膜,顺纤维纹路先纵切成长肉条,再横切成3厘米长的短肉条。 2.配料 精......

对紫菜松仁牛肉松的配方进行了研究,通过正交试验得到最佳配方为紫菜丝18%、松仁粉8%、黄原胶0.4%、食盐3.0%、大豆蛋白2.0%、白砂......

肉类制品的脱水干制是一种较为普遍的加工储藏手段，肉松是肉类干制品的一种，肉松按其所用原料不同可分为牛肉松、猪肉松、鱼松、鸡肉......

1.配料标准。①主料：牛瘦肉5千克。　　②辅料：白糖750克，酱油300克，白酒100克，味精1.5克，面粉500克（炒熟），葱100克，白芷2.5克，小茴香2.5克，花......

<正> 随着人民生活水平的提高,牛肉制品已成为百姓餐桌上的一道佳肴。其中的小食品——牛肉干和牛肉松,就深受人们的喜爱。而牛肉......

一、原料配方牛肉100千克,盐2.5千克,葱末2千克,姜末120克,八角1千克,白酒1千克,丁香100克,味精200克,酱油、白糖适量。二、工艺流......

研究牛肉松的工艺流程、技术操作要点、生产中的质量控制方法以及产品质量指标,确定了较为合理的工艺步骤,对牛肉的加工和利用具有......

低值海蟹在我国沿海海域资源蕴藏十分丰富，且是当前捕捞生产的主要对象。花蟹是一种资源量巨大的水产品，其肉味鲜美，但由于个体较小，体......

通过对鹰嘴豆牛肉松的制作工艺及配方的研究，从而制成鹰嘴豆粉与牛肉松营养互补的关味健康休闲食品。以五香粉、酱油、鹰嘴豆、盐为......

<正>伴随着相思等月圆,天津海河假日酒店精选上乘馅料辅以烘焙大师精工细作,为您奉上团圆佳节玲珑美味,圆您的中秋梦。「纯悦」月......

以小麦粉为主要原料,辅以牛松肉等制作出肉松类营养饼干。先确定牛肉松对饼干的感官评价水平,再用4因素3水平正交试验设计模糊综合......

<正>稻纹枯病是早稻一种常见多发病，多发生于高肥田、密植田，是水稻中后期的主要病害，发病重的田块可减产25％以上。防治措施有：1、打捞......

<正> 一、灯影牛肉干。灯影牛肉干产于四川省达县地区,创制于清代光绪年间(1898年)。1935年曾送成都青羊宫展销,荣获甲级奖。灯影......

<正>"牛马年,好种田"。憧憬新的一年,人们都盼望在自己那片希望的土地上,凭着一股牛劲,精耕细作,收获累累硕果!牛是人们熟悉而又喜......